أعشاش المعكرونة والخضروات

إعداد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.

2. ضعي الزبدة في الوعاء وذوبيها لمدة دقيقتين على درجة حرارة فاروما وسرعة 2. أضيفي الدقيق وحمصيه لمدة 4 دقائق على درجة حرارة 100 درجة مئوية وسرعة 2. أضيفي الحليب وجوزة الطيب حسب الرغبة، وتبلي بالملح والفلفل، واضبطي البرنامج لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 100 درجة مئوية وسرعة 4. بمجرد الانتهاء، أزيلي نصف الخليط واتركي الباقي في الوعاء.

3. بينما يتم صنع البشاميل في Thermomix ، نقوم بإعداد المعكرونة بالطريقة التقليدية. بمجرد طهيها ، تبرد ، صفيها واحتفظ بها.

4. اخفقي صلصة البشاميل في الوعاء مع البيض والجبن المبشور لمدة 30 ثانية على السرعة 3. امزجيها مع المعكرونة المحفوظة.

5. دهن وعاء كبير من الداخل. ضع قالبًا آخر أصغر مدهونًا أيضًا لتشكيل ثقب. انشر جزءًا من خليط المعكرونة والبشاميل حولها لتشكيل عش. كرر العملية بوعائين أخريين. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

6. في هذه الأثناء، ضعي البصل المفروم والكوسا والزيت ولحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير في وعاء نظيف. قلّبي المكونات لمدة 10 دقائق على حرارة 100 درجة مئوية وسرعة 1. ارفعيها من المقلاة واخلطيها مع ما تبقى من صلصة البشاميل.

7. قم بإزالة الأعشاش من الفرن وافصلها عندما تكون دافئة. املأها بمزيج الخضار والبشاميل. تخدم على الفور.