إمبانادا سمك النازلي والطماطم

إعداد

1. نضع الحليب والسكر والخميرة في الكوب. نحن نبرمج 3 دقائق ، 37 درجة ، السرعة 2.

   نضيف الزيت ودقيق الذرة ودقيق القمح والملح. ثم نبرمج 3 دقائق ، سرعة عالية.

   ضعي العجينة في وعاء كبير وغطيها بغلاف بلاستيكي. اتركيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها.

2. لتحضير الحشوة، ضع البصل والأوريجانو في الوعاء. البرنامج 5 ثوان ، السرعة 6. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

   يضاف زيت الزيتون ويبرمج 3 دقائق 120 درجة مئوية ، السرعة 1.

   نضيف سمك النازلي والملح والطماطم. ثم نبرمج. 8 دقائق ، 100 درجة ، دوران يسار ، سرعة الملعقة.

   نضع الحشوة في وعاء ونتركها جانباً.

3. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قسّمها إلى قسمين. من الأفضل أن يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. خذ الجزء الأكبر (الذي سيكون قاعدة الإمبانادا) وافرده على سطح العمل باستخدام النشابة.

   نضع العجينة المفرودة في قالب قابل للإزالة يبلغ قطره حوالي 26 سنتيمترًا.

   قمنا بتوزيع الحشوة على العجينة.

   نقوم بفرد الجزء الآخر من العجين ونستخدمه لتغطية الحشوة.

   نترك العجين ليختمر لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين.

4. اخبزيها على حرارة 220 درجة (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 8 دقيقة تقريبًا.

   أزيلي جانب القالب بحرص، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية. استمري في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حتى تعتبري المعجنات ناضجة تماماً.