البطاطا مع المحار

إعداد

1. نضع المحار في وعاء به ماء وملح ونتركه يرتاح لبضع دقائق لتحرير الرمال.

2. ضع البطاطس في وعاء الفاروما وعلى صينية الفاروما (كن حذرًا ، علينا ترك بعض الثقوب في القواعد مجانًا حتى يرتفع البخار جيدًا). نحن نغطي ونحتفظ.

3. ضع البصل والثوم في الوعاء. اضبط البرنامج على 3 ثوانٍ، والسرعة 5. اكشط أي بقايا بصل وثوم من الغطاء وجوانب الوعاء باستخدام ملعقة مسطحة.

4. أضيفي الزيت وقلّبي لمدة 7 دقائق، على درجة حرارة فاروما، وسرعة 1.

5. أضيفي النبيذ ومرق السمك. للمزج، اضبطي الخلاط على 30 ثانية، مع زيادة السرعة تدريجياً من 5 إلى 10.

6. أضيفي ورق الغار، وإذا رغبتِ في إضافة نكهة مميزة، أضيفي التاباسكو أو الفلفل الحار. اشطفي المحار وصفّيه باستخدام سلة الطهي على نار هادئة. ضعي سلة الطهي، مع المحار بداخلها، في وعاء الخلط، غطّي الوعاء، ثم ضعي وعاء الفاروما في مكانه. اضبطي البرنامج على 25 دقيقة، درجة حرارة الفاروما، سرعة 2.

7. في نهاية الوقت ، نضع البطاطس والمحار في وعاء ، ونسكب الصلصة في الأعلى ونرش البقدونس المفروم. نحن نخدم على الفور.