تارت السبانخ المالح وجبنة الفيتا (سباناكوبيتا)

إعداد

1. سلق السبانخ في قدر مع الكثير من الماء المالح (حوالي 3 دقائق في الماء المغلي ستكون كافية). نحن نستنزفهم جيدًا في القلعة.

2. نضع الثوم المعمر (في أرباع) في الزجاج مع الزيت ، ونسحق: 10 ثوان ، السرعة 4. ثم نقوم بالبرمجة 3 دقائق ، فاروما ، سرعة 1.

3. يُضاف السبانخ ، ويُصفى جيدًا. أيضا البيض والحليب وجبن الفيتا والشبت والبقدونس والزبدة والملح والفلفل. نحن نمزج كل شيء أثناء 4 ثوانٍ بسرعة 4.

4. نقوم بتسخين الفرن في 200 درجة مئوية.

5. في قالب دائري مناسب للفرن ، نضع قطعة من عجين الفطير مع ورق مقاوم للشحوم تحتها حتى لا تلتصق بالقالب. سيكون الخليط الذي أعددناه للتو هو الحشو الخاص بنا ، لذلك ننشره بالتساوي على تلك الورقة من عجين الفطير. نغلق كعكتنا اللذيذة مع ورقة أخرى من عجين الفطير ونغلق الحواف.

6. نثقب السطح ، وباستخدام سكين ، نصنع الخطوط التي ستوجهنا لاحقًا عند قطع الكعكة. ننشر السطح بالبيض المخفوق وسنكون جاهزين للخبز.

7. يُطهى في فرن جيد التهوية على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 أو 25 دقيقة.