السلمون الحلزوني مع الخردل على فراش من الكراث

إعداد

1. نقوم بلف شرائح السلمون على نفسها لتشكيل لولب محكم. نلفها بالخيوط ونعقدها حتى لا تفتح أثناء عملية الطهي. قم بتتبيل الحلزونات على كلا الجانبين. أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل ووزعيه جيداً. نرش الشبت. حجزنا.

2. نقوم بتنظيف الكراث وتقطيعه إلى قطع كبيرة. ثم نضعه في وعاء جهاز ثيرموميكس ونضبطه على سرعة 4 لمدة 3 ثوانٍ.

3. هنا لدينا خياران: تبخير اللوالب باستخدام حاوية الفاروما أو في الفرن (كما فعلت).

4. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. في صينية للخبز ، ضعي القليل من زيت الزيتون فوقها الكراث وشرائح السلمون. نضيف رذاذ زيت الزيتون. طهي لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

5. ضع الكراث في صينية الفاروما، ورشّ عليه القليل من الزيت، ثم ضع شرائح السلمون فوقه ورشّ عليه القليل من الزيت مرة أخرى. صبّ لترًا واحدًا من الماء في الوعاء واضبطه على 20 دقيقة، درجة حرارة الفاروما، سرعة 2.

6. للتقديم ، انزع الخيوط من اللوالب ، ضعها على طبق وقم بتغطيتها بالكراث.