المرينغ لتزيين الكعك والمعجنات

إعداد

1. نضع ورق الخبز على ورقة الخبز.

2. نسكب السكر في الكوب ونبرمج 40 ثوان ، السرعة 10. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

3. نضع الفراشة على الشفرات ونضيف البياض. نحن نركب البرمجة 10 دقائق ، 37 درجة ، السرعة 2. نتركه يستريح في الكوب لمدة 5 دقائق.

4. نحن نبرمج مرة أخرى 5 دقائق. 37º ، السرعة 2.

5. نزيل الفراشة من الشفرات.

6. إذا أردنا ، نضيف الكاكاو وندمجها بدقة ، مع حركات مغلفة ، باستخدام ملعقة أو لسان المعجنات.

7. نضع النتيجة في كيس معجنات ونصنع حلوى المرينغ الصغيرة ، ونترك مسافة بينها.

8. يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق على 120 درجة (فرن محمّى مسبقًا). ثم نخفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية ونستمر في الطهي لمدة 50 دقيقة أخرى.

9. اتركه يبرد تمامًا في الفرن ، مع إيقاف تشغيله ودون فتحه.