هذه الوصفة بسيطة للغاية، لكنها ستكون أساسًا للعديد من التحضيرات الأخرى: إنها هريس اليقطين.
في بعض البلدان، يسهل العثور على علب أو مرطبانات هريس اليقطين ، والتي تُستخدم، على سبيل المثال، في صنع فطيرة اليقطين التقليدية. لكنني أعتقد أنه في إسبانيا، وحسب ما رأيت في إيطاليا، ليس من الشائع العثور عليها في المتاجر... لذا سنقوم بتحضيرها في المنزل، باستخدام جهاز ثيرموميكس ومكون واحد فقط: اليقطين. سترون كيف ستكون النتيجة بنفس جودة، أو حتى أفضل، من النوع المعلب.
يمكننا استخدام اليقطين لتحضير أطباق حلوة، تمامًا كما فعلنا مع الجزر. هل تتذكرون الفطائر أو تلك الكعكة المميزة ؟ حسنًا، في الأيام القادمة سنحضر حلويات مشابهة ، ولكن باستخدام مكون اليوم.
اليقطين هريس
سنعلمك كيفية القيام بذلك ، في بضع دقائق وبأقل جهد. ثم يمكننا استخدامها لصنع الكعك أو الكعك أو غيرها من الحلويات اللذيذة
معادلات مع TM21
مزيد من المعلومات – فطائر الجزر ، كيفية رسم زهرة على الكعكة
هل تطبخ بدون ماء؟
مرحبا استير:
نعم ، تطبخ بدون ماء. أترك لك وصفة كعكة محضرة من هذا المهروس في حال كنت تجرؤ على تحضيرها: http://www.thermorecetas.com/2013/11/13/bizcocho-de-calabaza/
عناق
ألا تضطر إلى وضع الماء؟
مرحبا كارمن ،
من الناحية النظرية لا ، ولكن الحقيقة هي أنه يعتمد على كمية الماء في اليقطين التي تستخدمها. يمكنك إيقاف الغسالة قبل بضع دقائق للتحقق من سير الطهي ، وكما تراه ، اتبع الدقائق المتبقية أو توقف عن طهيه.
عناق!
مرحبًا يا جميلة ، أحتاج إلى معرفة مقدار اليقطين الخام الذي أحتاج إلى وضعه إذا كنت بحاجة إلى الحصول على 450 جرامًا من هريس اليقطين ، ولا أعرف ما إذا كانت هذه الكمية ستعطيني 450 جرامًا أم أنها ستقلل كثيرًا. عفوا جهلي! بالمناسبة انا احب هذه الصفحة وقد قمت بالفعل بعدة وصفات كلها رائعة !! أهنئكم وأشكركم. قبلاتي من ملقة !!
شكرا ماري روس!
لا أعرف ما إذا كانت إجابتي تصل في الوقت المحدد ...
ضعي ما يزيد قليلاً عن 450 جم لأن شيئًا ما سيقلل. وإذا كان لديك بقايا ، تذكر أنه يمكنك استخدامها لصنع كريمة اليقطين ، الفطائر ، كعكة إسفنجية ... ستخبرني
قبلة !!
مرحبًا ، كم من الوقت تبقى في الثلاجة بمجرد تحضيرها ، هل يمكن تجميدها؟
هل من الآمن تفريغها بالمكنسة الكهربائية؟
مرحبًا باتريشيا:
لسوء الحظ ، فإن اليقطين ، بمجرد طهيه ، يستمر قليلاً جدًا. من الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن. أو قم بتجميدها ... لكن لا تقم بتعبئتها بالمكنسة الكهربائية.
عناق!
في هذه الوصفة ، هل استخدمت فول سوداني أو نوع آخر؟ بالنسبة إلى وجبات عيد الشكر الخاصة بي ، عادةً ما أستخدم قرع الفول السوداني وهو يعمل بشكل جيد للغاية وأقوم بتجميد هريس بقايا الطعام بكميات صغيرة لاستخدامه عند الحاجة. شكرا