بسكويت اللوز مع اليوسفي والشوكولاتة

إعداد

1. في كوبنا نضيف 300 غرام من الزبدة و 250 غرام من السكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. نحن نبرمج 2 دقائق بسرعة 3,5.

2. نضيف نصف كمية دقيق اللوز والنصف الآخر من دقيق القمح. نحن نبرمج 2 دقيقة بسرعة العجن.

3. نضيف باقي المكونات ونبرمج 3 دقائق بسرعة العجن.

4. نخرج العجينة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق. نفرد العجينة بسمك يتراوح بين 0,5 سم إلى 1 سم. نبحث عن قاطع دائري أو نستخدم كوبًا لصنع البسكويت الدائري. يجب أن يكون قطرها مماثلاً لقطع شريحة اليوسفي، لأنها سوف تتقلص أثناء الخبز.

5. نقوم بتقطيع اليوسفي إلى شرائح رقيقة. ونضعها على البسكويت. نضيف القليل من السكر في الأعلى. نقوم بتحضير صينية مناسبة لدخول الفرن. نضع ورق الزبدة ونضع البسكويت فوقه.

6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مع الحرارة من الأعلى والأسفل. عندما تسخن نضع الصينية في الوسط ونتركها تخبز لمدة 12 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون قليلاً.

7. نقوم بتنظيف الزجاج ونضيف له 150 غرام من الشوكولاتة الفوندان المقطعة. نحن نبرمج 3 دقيقة ، 90 درجة عند السرعة 1.

8. بمجرد حصولنا على الكوكيز، نقوم بتغطية نصف كل كوكيز بالشوكولاتة الفوندان. نضيف القليل من الجوز المفروم ونتركه حتى يبرد.