كوكيز كيندر على شكل قلب

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، مع تسخينه لأعلى ولأسفل.

   في كوب Thermomix نضيف 380 جرامًا من دقيق القمح و140 جرامًا من السكر و120 جرامًا من الزبدة الطرية وبيضة واحدة وملعقة صغيرة صغيرة من خلاصة الفانيليا و1 مل من الحليب. نحن نمزج كل شيء، البرمجة 3 دقائق بسرعة العجن.

2. نقوم بإعداد طاولة بالدقيق المرشوش. نضع العجينة على الطاولة ونصنع كرة مدمجة. نمدها بالشوبك ونشكل ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب. عندما يكون لدينا كل القطع نصنع كرة مرة أخرى ونمدها ونصنع البسكويت مرة أخرى. سنحاول ذلك عدة مرات حسب حاجتنا حتى ننتهي من العجين.

3. نضع ملفات تعريف الارتباط على مصدر يمكن إدخاله في الفرن. في حالتي، عادةً ما أستخدم ورق الخبز حتى لا تلتصق العجينة بالصينية. نضعها في وسط الفرن ونتركها تخبز لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

4. بمجرد الانتهاء من ذلك، نتركهم يبردوا وينظفوا الزجاج.

5. نوزع البسكويت على أحد أسطحها بطبقة سخية من الكريمة البيضاء. عندما نحصل عليها، نقوم بتجميدها لمدة ساعة تقريبًا.

6. نضيف 340 جرام من شوكولاتة الحليب فندان ونقوم بالبرنامج 3 دقيقة ، 90 درجة عند السرعة 1. نخرج الشوكولاتة في كوب واسع ونستعد لنشر البسكويت. نضعها على ورق الخبز حتى تبرد.

   ليست هناك حاجة لوضعها في الثلاجة لضبط الشوكولاتة، لأن البرودة الشديدة للتجميد ستؤدي إلى تماسك الشوكولاتة على الفور.

7. نضيف 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة الفوندانية إلى قطع وفي الزجاج. نضيف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ونقوم بالبرمجة 2 دقيقة ، 90 درجة عند السرعة 1.

8. نضع الشوكولاتة في زجاجة ذات مخرج جيد ونبدأ في عمل خطوط فوق البسكويت. إذا لم تعد الشوكولاتة تتماسك بسرعة، فيمكننا وضعها في الثلاجة لبضع دقائق.