لحم خرق من نوع البولونيز

اليوم الوصفة الإيطالية الأساسية: خرق اللحم. إنه يختلف عن صلصة البولونيز التي تظهر في كتاب Essential الإسباني وأشجعك على تجربتها لأنها لن تخيب أملك.

وفي إيطاليا لا أعرف شيئًا آخر غير المعكرونة ومرافقاتها فهم يفهمون كثيرًا. الشخص الذي أقدمه لكم هذه المرة يمكن أن يثري أي شخص معكرونة (موصى به للتالياتيلي والريجاتوني والفيتوتشيني) أو لتحضير لازانيا لذيذة كما فعلت هذه المرة.

إذا اخترت لازانيا لا تتردد في تغطيتها بالبشاميل (في هذه الوصفة الأخرى سترى كيفية القيام بذلك).

لحم خرق من نوع البولونيز

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية اغلاق

اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني

كلمة المرور

تذكرني

ليس لديك حساب؟ التسجيل

سوف تتعلم كيفية صنع اللحم المفروم كما يتم طهيه في إيطاليا. في غضون ساعة سيكون جاهزًا وبقليل من الجهد ، يقوم Thermomix لدينا بكل شيء تقريبًا!

• أسين خيمينيز

• نوع الوصفة: لحم
• سعرات حراريه: 275
• حصص: 4

• وقت الطبخ: 1H
• الوقت الكلي: 1H

المكونات

• 80 جرام كرفس مقطع
• 1 جزرة مقطعة إلى ثلاث قطع
• 1 بصلة مقطعة أرباع
• بعض أوراق الريحان
• 50 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
• 200 جرام لحم بقري مفروم
• 200 غرام لحم خنزير مفروم
• 70 جرام من النبيذ الأبيض
• 70 غ ماء ساخن
• 350 جرام طماطم مهروسة
• 1 ورقة الغار
• ش.
• جوزة الطيب

إعداد

1. نضع الكرفس والجزر والبصل والريحان في الكوب. نحن نسحق خلال 5 ثانية بسرعة 7.

2. نضيف الزيت واللحم. نحن نبرمج 10 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، سرعة الملعقة. عندما يتبقى دقيقة واحدة ، وبدون فتح الجهاز ، نضيف النبيذ من خلال الزجاجة.

3. الآن سنضيف الطماطم والماء وورق الغار وجوزة الطيب والملح. نحن نبرمج 45 دقائق ، 100 درجة مئوية ، انعطاف يسار وسرعة الملعقة.

4. ولدينا بالفعل خسرتنا جاهز لتتبيل المعكرونة المفضلة لدينا.

معادلات مع TM21

معلومات اكثر - صلصة

المصدر - Io e il mio Bimby (Vorwerk)