من أكثر الأشياء التي أستمتع بها في المنزل هي تحضير البيتزا . عندما كنت صغيرة، كان والدي يُحضّرها دائمًا، وكنا نعشقها. أتذكر أنه كان يشتري الخميرة الطازجة من مخبز محلي ويقضي وقتًا طويلًا في عجن العجين... يا له من مذاق رائع! أما الآن، مع جهاز ثيرموميكس، أصبح الأمر يستغرق وقتًا أقل بكثير. هل جربتِ من قبل تحضير عجينة البيتزا؟ مع ذلك، إذا كنتِ من متابعي هذا الموقع، فربما تكونين على دراية ببيتزا الجبن المعتق واللحم المقدد والفطر.
أمامك خياران: إما شراء الخميرة الطازجة بنفسك (تباع في معظم محلات السوبر ماركت في قسم المبردات، بجانب الزبدة والقشدة)، أو شراء الخميرة الجافة النشطة (متوفرة في جميع محلات السوبر ماركت في قسم الدقيق ومسحوق الخبز)، أو شراء دقيق مضاف إليه الخميرة مسبقًا ( دقيق البيتزا ). عادةً ما أختار الخيار الأخير. لكن جميع الخيارات فعّالة. سأقدم لك طريقة تحضير كل منها لتختار ما يناسبك.
بهذه المكونات ستحصل على بيتزا كبيرة ، صينية خبز مستطيلة الحجم.
البيتزا متعددة الاستخدامات للغاية، إذ يمكنك حشوها بما تشاء. أعلم أن البيتزا الجاهزة أو بيتزا مطاعم الوجبات السريعة لذيذة، لكن الإفراط في الحشو ليس جيدًا. أي شيء تُحضّره في المنزل ألذ بكثير. وأضمن لك أن الأطفال لن يتركوا فتاتة واحدة!
بيتزا ناتورالي
بيتزا لذيذة ومحضرة في المنزل ، والتي سنقوم بتحضيرها بسرعة ، وستكون عشاء صحي لكل فرد في المنزل.
معادلات مع TM21
مزيد من المعلومات – بيتزا بالجبن المعتق والفطر ولحم الخنزير المقدد
أحب أن أصنع البيتزا بالثرمومكس !!!! فهي تخرج لذيذة !!!
يخرج العجين في الثيرمومكس عند نقطته ، وعندما يتضاعف حجمه ، قمت بنشره ووضعه رقيقًا جدًا وأملأه بما أجده في الثلاجة ويخرجون مقرمشًا للغاية. Riiiiicaaaaaaaa.
يجب أن أعطيك حقًا طاهرًا تمامًا ، مع Theromix من الرائع صنع البيتزا ، وكما تقول ، يمكننا أن نجعلها أكثر ما نحب. القبلات!
أريد أن أسألك متى يتم تقطيع الطماطم
مرحباً كارمن ، تضعين الطماطم المقلية أولاً ، ثم الموزاريلا ، ثم تضعين شرائح الطماطم الطبيعية. سوف تخبرني!!
إيرين ، إذا كنت أرغب في صنع بيتزا أصغر (لشخص واحد فقط) ، فما المقدار الذي يجب أن أستخدمه من كل مكون؟ أصنع الوصفة باستخدام دقيق البيتزا الخاص. هل يجب علي تقليل جميع المكونات؟ كم ثمن؟
بفضل!
مرحبًا لوسيا ، سيكون كافيًا إذا قمت بتقطيع الكميات إلى النصف ، أي جميع المكونات ، سواء من العجين أو الحشوة.
ثم تقرر ما إذا كنت تريده أنحف أم أسمك. أنا أحب النحافة بشكل خاص ، لكن والدي يحب السماكة الزائدة ... هكذا يكون الناس وكيف نتذوق!
إذا بقي لديك أي شيء ، قم بتخزينه على ورق أبيض في الثلاجة. ثم ضع ورقة البال في مقلاة وقم بتسخين البيتزا في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة بأقصى طاقة. ثم ضعه في المقلاة على ورق البال وقم بتحميصه تحته لمدة دقيقة أو 1. لذيذ !!
يمكنك أيضًا تجميده ووضعه مباشرة من الفريزر بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة. ضعه على ورق مقاوم للشحوم ، حتى لا تلطخ أي شيء.
ستخبرني كيف !! شكرا على مراسلتنا ، يا جميل.
شكرا لك!
مرحبا ايرين انا اصنع العديد من الوصفات من صفحتك وهي دائما ناجحة ولكن في الآونة الأخيرة لدي مشكلة مع هذه العجينة ... اقول لكم ... منذ أن اكتشفت دقيق البيتزا الجاهز من ميركادونا ، أنا مسرور ... أول مرة كل شيء كان مثاليًا ولكن آخر 3 مرات قمت به عندما تركته يرفع لا يرتفع ... لا أفعل شيئًا مختلفًا ولا أعرف ما الذي يحدث ... أي أفكار؟
شكرا
من النادر جدًا ... أن مفتاح ارتفاع الكتلة هو أن الماء دافئ ودرجة حرارة دافئة ترتفع ، في مكان خالٍ من التيارات (بين 25 و 45 درجة مئوية). بغض النظر عما إذا كنت تحضر العجين بالدقيق والخميرة أو بدقيق البيتزا الخاص الذي يحتوي على الخميرة الجافة. تركتها ترتفع في الفرن. ما أفعله هو أن أضعها على حرارة 180 درجة لأعلى ولأسفل لمدة دقيقة واحدة وأطفئها. أضع العجين في الداخل مغطى بقطعة قماش واتركه يرتاح هناك (مع الفرن!). بهذه الطريقة تتأكد من أنها ساخنة ولا تستقبل تيارات. آمل أن أكون قد ساعدت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، أخبرني وسنبحث عن المزيد من الخيارات ، التي لا يمكننا مقاومة عجينة البيتزا هذه. شكرا لك على مراسلتنا ومتابعتنا! قبلة.
لقد حدث لي مرة أخرى… .snif! أضعها في وعاء مغطى وداخل الميكرو بسبب التيار…. لا أتذكر أن أضع الماء الدافئ ، لذا سأحاول في اليوم التالي ... شكرا لك وأنا سوف يعلق!
مرحبًا Meritxell ، الماء الدافئ ضروري للخميرة للقيام بمعالجتها. لكن كن حذرًا ، اجعله دافئًا ، إذا جعلناه ساخنًا جدًا ، فلن يعمل أيضًا ، حسنًا؟ هو أن الخميرة حساسة للغاية ، ليست باردة ولا ساخنة ، دافئة لول. حظا سعيدا وأخبرنا كيف حالك ؟!
مرحبًا مرة أخرى ... أطرح سؤالًا آخر ... يجب أن أصنع العجين وأتركه جاهزًا بدون خبز ... كيف أفعله؟ أتركه يرتفع وأعده وأجمده كما هو وعندما يكون لدي هل أخرجها من الفريزر وفي الفرن؟
بفضل!
نعم ، ما أفعله عادة هو تجميدها (أصنع بيتزا صغيرة) منتشرة بالفعل ، مع ورق البرشمان بين البيتزا والبيتزا حتى لا تلتصق. بمجرد تجميدها ، أضعها معًا في كيس وأبقيها بهذه الطريقة في الفريزر.
لذلك ، عندما أريد صنعها ، علي فقط إخراجها ووضع الطماطم فوقها أو أي شيء أعتبره ، وبعد فترة ، أخبزها.
نأمل أن يساعد.
عناق!
مرحبا! أردت أيضًا أن أعرف ما إذا كان بإمكاني تحضير العجين وتركه يتضاعف وبعد بضع ساعات ثم دحرجه وصنع البيتزا. هل يمكنني تركها في الوعاء المغطى لبضع ساعات ، ووضعها في الفرن على سبيل المثال في فترة ما بعد الظهر ، وعندما يحين الليل ، قم بتمديدها واصنع البيتزا؟ أم أنها ستكون عدة ساعات؟
بالطبع سيلفيا مع تلك الراحة ستكونين هائلين !! سترى كم هو لذيذ. شكرا على مراسلتنا !!
صباح الخير ايرين. لدي سؤال أيضًا: هل يمكنك أولاً تشويح لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت حتى لا أحصل على الدهن على البيتزا لاحقًا عندما أقوم بخبزها؟
ويمكنك أيضًا ترك البيتزا جاهزة تمامًا فقط في حالة عدم وجود الخبز والتجميد؟ كيف أفعل ذلك؟ شكرا جزيلا وآسف ربما هناك الكثير من الأسئلة
مرحبًا M Carmen ، يمكنك في الواقع تقليب لحم الخنزير المقدد أولاً ، سيكون رائعًا أيضًا 😉 ونعم ، يمكنك ترك البيتزا جاهزة فقط حتى تخبزها وتجميدها. الاحتياط الوحيد الذي يجب عليك اتخاذه هو أنه عند تخزينه في الفريزر فإنه ينتشر جيدًا وعلى سطح مستوٍ حتى لا تنثني المكونات أو تتراكم. نوصيك بلفها بالبلاستيك الشفاف ، على الأقل القاعدة ، حتى لا تصبح صغيرة 🙂 شكرًا لك على مراسلتنا !! واسألنا كل ما تريد ، هذا ما نحن هنا من أجله وهذا ما تعلمناه جميعًا أيضًا !!