بيض محشي بصوص الكبر

إعداد

1. املأ الكوب حتى علامة نصف لتر بماء الصنبور. ضع السلة داخل الكوب مع 4 بيضات. برنامج 15 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

2. بعد مرور الوقت ، أخرج السلة وقم بإنعاش البيض بالماء البارد. قشرهم وقطعهم بالطول. احتفظ بالبيض ونصفين من الصفار.

3. تخلص من ماء الطهي واشطف الزجاج قليلاً. أضف 100 جرام من الكريمة وصفار 3 بيضات (6 أنصاف). فاز ل 15 ثوان بسرعة 3 حتى تمتزج المكونات جيدًا. اخفض القطع على الشفرات وسخنها 4 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1. أخرجيها وتبليها واحتفظي بها في الثلاجة.

4. أثناء وضع الكريمة على الصلصة وتسخينها دقيقة واحدة ، 1 درجة ، السرعة 100. ثم نضيف الزبدة والصفار المحفوظ وملعقة كبيرة من النبيذ والخردل والبقدونس. ميكس ل 5 ثوان بسرعة 5. إزالة والاحتفاظ.

5. بدون غسل الزجاج ، ضع الفراشة وعندما يكون الحشو باردًا جدًا ، اضربها أثناء العمل 10 ثوانٍ بسرعة 3 1/2. ستكون النتيجة نوعًا من الكريمة الصفراء. املئي البيض بهذا الخليط جيدًا باستخدام كيس المعجنات كما في الصورة أو بملعقة صغيرة.

6. عند التقديم ، ضعي النصفين بحذر على الأطباق ، وزعي الصلصة حولهما وانتهي من التزيين بالكبر الكامل المصفى.