تارت الكوسا المملح

إعداد

1. نقوم بطحن جبن البارميزان لمدة 10 ثوانٍ على السرعة 8. ثم نخرجه من الوعاء ونضعه جانباً.

2. نقوم بتنظيف الكراث والتخلص من أصعب جزء أخضر. نغسلها ونقطعها إلى شرائح حوالي 3 أو 4 ملم.

3. نغسل الكوسة ونقشرها. قمنا أيضًا بتقطيعها إلى شرائح بنفس السماكة.

4. نضع الثوم والبقدونس في الكوب ونخلطهما لمدة 7 ثوانٍ على السرعة 7.

5. أضف الزيت واضبط البرنامج على 3 دقائق، 100 درجة، سرعة 1.

6. أضيفي الكراث والكوسا والملح والفلفل. اضبطي الجهاز على ١٠ دقائق، درجة حرارة فاروما، دوران عكسي، سرعة ١ (سرعة التقليب). أخرجي المكونات من الوعاء وضعيها جانبًا.

7. بدون غسل الوعاء، أضيفي جبنة الريكوتا (أو الجبن القريش)، وأوراق النعناع (إن رغبتِ)، والجبن المبشور، والبيضة، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب. اخلطي المكونات لمدة 20 ثانية على سرعة 5.

8. نضيف الخضراوات المحفوظة، ونضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر، ونخلط لمدة 10 ثوانٍ، مع تدوير الخلاط لليسار، على سرعة 3.

9. نضع صفيحة عجين الفطير في قالب يبلغ قطره حوالي 24 سم - نترك ورق الخبز تحت اللوحة حتى لا يلتصق بالقالب-. اسكوا قليلا بحيث تأخذ شكل القالب.

10. الآن علينا فقط أن نضع الحشوة في الأعلى ونخبز. سنفعلها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.