تشيز كيك مع صوص الكراميل المملح

إعداد

1. نبدأ بجعل قشرة الفطيرة لدينا. نضع في كأسنا من Thermomix بسكويت ونحن نسحقهم بالبرمجة 20 ثوان بسرعة 3. بالنسبة للزبدة المذابة ، نضعها في الميكروويف على دفعات لمدة 30 ثانية وبطاقة منخفضة حتى نرى النتيجة. ثم نأخذ ملف زبدة مع ملف تعريف الارتباط والبرنامج 10 ثوان بسرعة 3. نقوم بتنظيف الزجاج.

2. نختار أ قالب كيك يمكن أن تذهب إلى الفرن ونضيف مزيج ملفات تعريف الارتباط الخاص بنا. ننتشر في جميع أنحاء القاعدة بمساعدة أيدينا بحيث تكون مضغوطة تمامًا وسلسة. نجعله يرتفع قليلاً على الحواف لإضافة بعض الكراميل لاحقًا.

3. نحضر قشدة حامضة. لقد تغلبنا على Thermomix the مولود، نحن نبرمج 30 ثوانٍ بسرعة 3. الهدف هو أن يتم هزيمته نصف. نضيف لدينا عصير ليمون ونتركه يرتاح في الثلاجة.

4. لصلصة الكراميل نضيف سكر. نضعه في حرارة متوسطة عالية وبدون توقف عن التحريك بين الحين والآخر نأمل أن يكتسب لون ذهبي. سيستغرق الأمر القليل 10 دقيقة.

5. في زجاج Thermomix لدينا نضيف مولود و الزبدة المملحة. إذا لم تتمكن من الحصول على زبدة مملحة ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. نحن نخلط كل ذلك عن طريق البرمجة دقيقتان عند 3 درجة بسرعة 90. بعد ذلك الوقت سنقوم شيئا فشيئا حلوى التي أعددناها من قبل bocal ، نعم دون التوقف عن الضرب ، لذلك سنبرمج لا وقت عند 90 درجة بسرعة 2 حتى يتم دمج كل الكراميل.

6. نحتفظ بكوب ونصف من صلصة الكراميل لدينا ومع الصلصة الزائدة نعيدها إلى Thermomix لخلطها مع 50 جرام طحين. نحن نبرمج 1 دقيقة بسرعة 90 درجة 2. نسكب هذه الصلصة فوق قاعدة الكيك التي تركناها في قالب الكيك. نقوم بتنظيف الزجاج.

7. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا ونصلح الجبن الكريمي. نلقي جبنة الكريمة، و سكر و طحين، نقوم بخلطها 2 دقائق بسرعة 1,5. نعود لأخذ الكريمة الحامضة، مركز الفانيليا و بيض. نحن نبرمج دقيقتان بسرعة 3. نضعها في مقلاة لدينا ونضعها في نافورة مملوءة بالماء. هدفنا هو خبز الكعكة في فرن باين ماري. نضعها في الفرن ل 1 ساعة و 45 دقيقة.

8. حتى ننتهي من الكعكة ، نتركها تبرد وسنسكب صلصة الكراميل التي احتفظنا بها على سطحها.

   يمكننا إنهاء تركه يستقر جيدًا بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.