توست بزيت الريحان

إعداد

1. في قدر صغير ، اسلقي أوراق الريحان لمدة 10 ثوانٍ في الماء الساخن ولكن ليس المغلي.

2. انقعها في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي. املأ وعاء الخلاط بالماء حتى علامة نصف لتر، أضف أوراق الريحان واخلط لمدة 15 ثانية على السرعة 5. صفّها جيداً باستخدام مصفاة دقيقة.

3. نضع الأوراق في قدر ونضيف الزيت ونغلقها بالغطاء. يخفق حتى يتشرب الزيت برائحة الريحان.

4. قطع كل شريحة بحلقة دائرية قطرها 6 سم. نحمص الدوائر في المحمصة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً.

5. اغسلي الطماطم وجففيها ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة واتركيها تجف حتى تفقد كل الماء.

6. قشر الأفوكادو وقطّعه إلى شرائح رفيعة. رشي عليها رذاذ الليمون حتى لا تصبح قبيحة.

7. صفيها وقطعيها إلى شرائح.

8. للتجميع: ضعي دائرة من الخبز المحمص على القاعدة ، وضعي الطماطم المتبلة والأفوكادو والموزاريلا ورشيها بسلسلة من زيت الريحان وانتهي بوضع 2 أو 3 حبات صنوبر فوق كل كانابيه.

9. قدميها على الفور قبل أن يصبح الخبز طريًا.