جبن طازج محلي الصنع

إعداد

1. نضع لترين من الحليب في الكوب ونقوم بتسخينه. 18 دقائق ، 100 درجة وسرعة 1.

2. نضيف عصير الليمون ونحركه برفق باستخدام ملعقة حتى تتكون الصلصة. نحن نبرمج دقيقتان، 2 درجة وسرعة 90ونتركه في الكوب لمدة 30 دقيقة حتى يتخثر الحليب.

3. نقوم بتحضير وعاء بقطعة قماش من نوع الشاش. نقوم بتصفية محتويات الكأس حتى يتسرب كل مصل اللبن ونعصره قليلاً.

4. اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم اضغطي عليها مرة أخرى للتخلص من كل مصل اللبن.

5. نقوم بتحضير قالب صغير ونبطنه بورق ماص. نضع الجبنة بداخلها ونضغط عليها بقوة حتى تأخذ شكلها. نتركها ترتاح لعدة ساعات حتى يتم تناولها.