(975 يصوت)
Cargando ...
هل حدث لك يومًا أن الحمص يبقى صعبًا بعد الطهي؟ بالنسبة لي الكثير والكثير. ما زلت لا أفهمه هو كيف يمكننا في المنزل أن نحبها كثيرًا مع مدى سوءها مرات عديدة.
اتبعت بأمانة وصفة الأسرة. ماذا لو كان الأفضل الحمص إنها Pedrosillano ، إذا كان عليك تركها تنقع ، إذا كان عليك إضافتها إلى القدر عندما يكون الماء ساخنًا ، إذا كان عليك إزالة الرغوة ... على أي حال! سلسلة من الطقوس التي اتبعتها بصرامة ولكن دون جدوى.
ذات يوم ، بعد أن سئمت من تناول الحمص ، اتصلت بأمي وطلبت منها أن تخبرني بجميع أنواع التفاصيل كما فعلت. لقد تحققنا حتى من أننا استخدمنا نفس العلامة التجارية للحمص ونفس القدر لصنعها ، وماذا سيكون مفاجأة لي ، مع العلم أن العامل المحدد هو الماء. نعم ، كما تسمع ، الماء الذي طهيت به الحمص كان السبب في فشلي.
اتضح أنه حيث أعيش ، الماء رديء بسبب كمية الجير الموجودة به وهذا يؤثر على الطهي ، ليس فقط الحمص ولكن أيضًا أي بقوليات.
حتى الآن ليس لدي خيار سوى طهيها أغوا المعدنية لكن الأمر يستحق ذلك لأنها ناعمة وكاملة.
الآن بعد أن عرفت سري ، عليك فقط تجربته بهذه الوصفة!
معادلات مع TM21
عندما أنقع الحمص ، أضعه في الماء الساخن والملح ، وعلى الرغم من أن الماء في بلديتي يحتوي أيضًا على الكثير من الملح ، إلا أن الحقيقة هي أنه يخرج جيدًا ، إلا أنه ليس صعبًا أبدًا. جربه على هذا النحو لترى كيف هو.
بالمناسبة ، أنا مدمن على صفحتك. شكرا على كل الوصفات.
مرحبًا ماريسا ،
شكرا على النصيحة. في المرة القادمة سوف أنقعهم كما تقول بالماء الساخن والملح. سأخبرك!
بالمناسبة، نحن سعداء لأنك مدمن على Thermorecetas!... بدونك لن نكون شيئًا!
القبلات!
هل يمكن أن تفعل الشيء نفسه ولكن مع الفاصوليا (البازلاء التي نخبرك بها هنا)؟
مبروك على وصفاتك انا ايضا مدمن.
مرحبا روسيو ،
بالطبع يمكن القيام به! الشيء الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك هو أن وقت الطهي سيكون أقل. لكن صنع الصلصة هو نفسه.
سوف تخبرنا!
القبلات !!
وماذا يمكنك أن تخبرني إذا كنت أستخدم قدرًا من الحمص المطبوخ بالفعل؟ هل ستصبح جيدة؟
مرحبا نيتا ،
يمكنك استخدام الحمص المعلب لكنها ذات نوعية جيدة.
في الوصفة ، اطلب إضافة مرق الحمص إلى الصلصة. في حالتك يمكنك استبدالها بقليل من مرق الخضار. أو حتى الماء مع التركيز النباتي.
القبلات !!
مرحبًا الدجاج الذي أحب عائلتي كثيرًا ، لكنني أريد أن أصنع فطيرة لحم ولدي شك حول كيفية جعلها شخصًا ما يمكن أن يساعدني. شكرا.
مرحبا بيلار ،
شكرا جزيلا لتعليقك لك.
فيما يتعلق بالإمباندا ، فإن هذه الوصفة للتونة إمبانادا بمثابة مرجع. http://www.thermorecetas.com/2011/01/14/receta-thermomix-empanada-de-atun/
القبلات!