خبز البصل

إعداد

1. نضع 100 جرام من الماء و 100 جرام من الدقيق و 5 جرام من السكر و 8 جرام من الخميرة في الكوب. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، السرعة 1.

2. نترك هذه العجينة الأولية ترتفع في الكوب لمدة ساعة تقريبًا.

3. الآن نضيف 200 جرام من الدقيق و300 جرام من السميد والماء والبطاطس المطبوخة والملح و30 جرام من زيت الزيتون. نحن نبرمج 2 دقائق ، السرعة 4.

4. نضع العجينة في وعاء ونتركها تتخمر لمدة ساعتين تقريباً.

5. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة (وهذا سيمنحها الوقت لتبرد قبل استخدامها).

6. نضع 30 جرام من الزيت في الكوب النظيف والجاف ونقوم بالبرمجة بالسلة بدلا من الدورق 3 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1.

7. نضيف البصل إلى شرائح ونقوم بالبرنامج 8 دقائق ، 120 درجة ، دوران يسار ، سرعة 1. دعها تبرد.

8. أضيفي قطع الطماطم والقليل من الملح. نبرمج 4 دقائق، 120 درجة، انعطف يسارًا، السرعة 1. نتركها تبرد.

9. عندما تختمر العجينة نضع ورق الخبز على صينية الخبز. على الورقة نضع ثلثي العجينة.

   في الجزء الأوسط نضع البصل المقلي. وبعدين نغطيها بباقي العجينة.

10. نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً.

11. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. نضع الصينية في الجزء السفلي من الفرن ونطهو لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية.

12. بعد ذلك الوقت، ننقل الصينية إلى الجزء المركزي ونواصل الطهي على حرارة 200 درجة أيضًا، لمدة 15-20 دقيقة أخرى، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.

13. نقدمها ساخنة ، دافئة أو باردة.