خبز مع موسلي

إعداد

1. نضع الدقيقين والخميرة و75 جرامًا من الموسلي في الكوب. نحن نبرمج 4 ثوان ، السرعة 4.

2. نضيف الماء والملح. نحن نبرمج 5 دقائق ، سرعة عالية. نتركها ترتفع في الزجاج - حوالي ساعة واحدة.

3. نضع العجينة على المنضدة ونعجنها لبضع دقائق. ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.

4. نعطيها الشكل الذي نعتبره.

5. نغطي الخبز بالقليل من الموسلي - بحيث يلتصق بشكل أفضل، يمكننا ترطيب سطح الخبز بالماء قبل تمريره عبر الموسلي. نضع الخبز على صينية خبز مغطاة بورق الخبز ونتركها تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين.

6. نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية.

7. نقطع الخبز بالساطور أو بسكين حاد جدًا.

8. نضع صينية الخبز في الجزء السفلي من الفرن ونخبزها هناك لمدة 10 دقائق. بعد مرور هذه المدة، نرفع الصينية قليلاً (إلى الفتحة السفلية في المنتصف) ونواصل الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.