خبز مقلي بدقيق الحمص

إعداد

1. نضع الحمص و50 غرام من الدقيق في الكأس. نحن نرش بالبرمجة دقيقة واحدة ، السرعة 1. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

2. أضيفي باقي الدقيق (150 جرام)، زيت دوار الشمس، البابريكا، الخميرة، الملح والماء. نحن نبرمج 3 دقائق ، سرعة عالية.

3. نضع العجينة على الطاولة ونضغطها بأيدينا حتى تتشكل على شكل كرة. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريباً.

4. نزيل الغلاف البلاستيكي ونأخذ قسمًا من العجين. نفردها بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً ونقطعها بواسطة قاطعة البسكويت على شكل أقراص يبلغ قياسها حوالي 6 سم.

5. نصنع المزيد من الأقراص ببقية العجين. آخذ أجزاء من العجين وأقوم بفردها لأنني أجد ذلك أسهل من فرد العجينة كلها مرة واحدة.

   تم إصدار حوالي 35 ألبومًا.

6. نضع الزيت في مقلاة ونقلي الخبز على الجانبين.

   نخرجها إلى طبق به ورق ماص ونستمر في قلي الخبز حتى ينضج بالكامل.