باستخدام ثلاثة من خضراواتي المفضلة، صنعتُ كرات اللحم النباتية اللذيذة هذه، والتي كنتُ أتوق لتجربتها منذ أن صنعتُ كرات الباذنجان والبارميزان . لقد جربتُ عدة وصفات حتى وصلتُ إلى الوصفة المثالية. أخبروني برأيكم. أسميتها "كرات لحم حديقة الخضراوات"، لكنها في الحقيقة من حديقتي المنزلية. هل سبق أن أخبرتكم أن لدي حديقة خضراوات في أصص؟ إنها في شرفتي، وتُوفر لنا خضراوات عضوية لذيذة على مدار العام.
الباذنجان والجزر والبروكلي والتوابل مع لمسة من العسل (شكرًا أنجيليس على هذه الفكرة!). يُستخدم دقيق الحمص كمُكثّف ، ويمكنكِ تحضيره بسهولة في المنزل (تجدين الوصفة بالضغط على الرابط). إنها لذيذة حقًا ونباتية بالكامل.
كفتة الحديقة بلمسة من العسل
كرات لحم نباتية مصنوعة من الخضار ودقيق الحمص ، مناسبة للنباتيين. مثالي باعتباره فاتح للشهية ولذيذ مع تباين البهارات والعسل
معادلات مع TM21
مزيد من المعلومات – كرات الباذنجان والبارميزان ، دقيق الحمص المحمص ، حديقة الحاويات
مرحبا مارثا. يمكنك استخدامها بدون تحميص لأنها كمية قليلة. إذا كنت قد تحمصت ، فهذا أفضل لأنه أكثر هضمًا.
يستخدم دقيق الحمص في العجين (يخلط مع دقيق القمح في أجزاء متساوية ، وهو التركي لمزيج رقيق من السمك المقلي الأندلسي). في الهند ، يصنعون الباكورا ، ويخلطون دقيق الحمص بالبيض ويغلفون الخضار به. كما يحتوي السمك والبطاطا الإنجليزية الشهير على هذا الخليط مع دقيق القمح.
بالنسبة للاضطرابات الهضمية ، فهو بديل جيد لدقيق القمح.
أشير إلى الوصفات: http://www.thermorecetas.com/2012/08/16/harina-tostada-de-garbanzos/
http://www.thermorecetas.com/2010/05/24/receta-facil-thermomix-nuggets-de-pescado/
http://www.thermorecetas.com/2012/08/20/torta-de-harina-tostada-de-garbanzos/
أنا أحب هذه الوصفة وأريد أن أجربها ، لكن لدي مشكلة أن زوجتي لا تحب الكمون ، يمكنني استبداله بنوع آخر. شكرًا لك على وصفاتك الرائعة
مرحبا فيتنجم! من الصعب استبدال الكمون. لا تقم بتضمينه ، فهم أيضًا أغنياء بدونه. وإذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من القرفة ، ونصف ملعقة صغيرة من القهوة. شكرا على تعليقك!
شكرا جزيلا على اجاباتك. وبدلاً من قليها ، سأحاول وضعها في الفرن ، حتى تكون أكثر صحة. سأخبرك عن ذلك.
اهلا وسهلا بكم فيتنجم! أخبرني كيف تركوك في الفرن. عناق!
مرحباً آنا فالديس ، هل يمكن استبدال دقيق الحمص بدقيق الصويا؟ شكرا مقدما
مرحبا دانيال. لم أصنعها أبدًا بدقيق الصويا ، لكن من الناحية النظرية لا يجب أن تواجه مشكلة في الاستبدال. فقط ضع في اعتبارك أنه قد تم تحميصه بالفعل. ولاحظ القوام بمجرد الانتهاء من الخطوة الأخيرة في حال اضطررت إلى إضافة ملعقة كبيرة أخرى وكرر نفس الخطوة. يجب أن تكون سميكة ، لينة لتشكيل الكرات ، ولكن معجون وليس كريم. تتصلب تمامًا بساعتين من البرودة. و أخبرني!
وجيد جدا ، ترانسيبين. جربهم. شكرا على تعليقك!
عندما قليهم في القلاية ينهارون !!! كيف أتجنب ذلك؟
مرحبا ايفانا. يمكن أن يحدث شيئين:
1.- أن العجين لم يبرد بدرجة كافية (هل تركته في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل؟)
2.- أنها كانت طويلة جدًا في المقلاة. درجة حرارة الزيت في القلاية مرتفعة للغاية. نظرًا لأن عجين كرات اللحم قد تم طهيه بالفعل ، فلن يحتاجوا إلا إلى القليل من اللمسة في المقلاة ، أو حتى من الأفضل تحميرهم في المقلاة.
أنا متأكد من أنهم سيكونون رائعين في المرة القادمة. عناق!
شكرا لك ، أعتقد أنني صنعتها في درجة حرارة عالية جدًا ، أخبرتني والدتي نفس الشيء. أمهات عظيمات !! في المرة القادمة في عموم !!!
الامهات؟ عظيم جدا. أحكم. وفي المطبخ ، لا مثيل له.
شكرا لك ايفانا.
سترى في المرة القادمة كيف يخرجون لذيذ. من ناحيتي ، سأستفيد من تجربتك وسأضع في الوصفة أنها تحمر في مقلاة حتى لا يحدث ذلك لأي شخص آخر.
قبلة! وأخرى ضخمة لأمك ولكل أمهات العالم!
مرحبًا ، هل يمكن أن تخبرني عن عدد الأشخاص الذين يمكن أن تكون الوصفة بهذه الكميات من المكونات ؟؟؟ شكرا لكم ، والآن بعد أن أصبحنا ، كريم الجزر لكم أيضا ؟؟ ... ؛)
مرحبًا Guaci. يصنعون حوالي 12 كرة لحم. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، يمكنك مضاعفة الكميات مع الاحتفاظ بالوصفة كما هي. قل لي أي كريم جزر تقصد ، لدينا عدة.
مرحبا انا
الوصفة جيدة جدا ... لكن العجين لا يزال لزج جدا حتى بعد تركه يبرد. لقد أضفت المزيد من دقيق الحمص ولكن ليس هكذا ،
هل يمكن أن يكون ذلك بسبب السرعة العالية 6 في الخطوة الأخيرة؟
ستعرف. كيف تصححه؟ شكرا.
مرحبا كارلوس. الحقيقة أنني لا أعرف. السرعة لا تهم. هل أضفت الماء؟ إذا أضفت المزيد من دقيق الحمص بعد ذلك ، فسيصبح أكثر لزوجة. إذا كان عليك إضافة شيء ما لأنه ليس متينًا كما تريد ، فاجعله أكثر فتات الخبز. وإذا كنت لا تزال تشعر بأنك لزجة جدًا ، فبلل يديك لتشكيلها. لكن لا يجب أن يكون الأمر كذلك. العجين لا يخرج لزج. لا أعلم يا كارلوس. عناق
مساء الخير ، أخبرك أنني متابع رائع لوصفاتك ، شكرًا جزيلاً لوجودك هناك.
حدث الشيء نفسه بالنسبة لي مع كارلوس ، بعد عدة ساعات في الثلاجة ، خرجت بجسم قليل جدًا ولزج للغاية ، ولا أعرف أين سيكون الخطأ ، على الرغم من أن المظهر رائع.
شكرا جزيلا.
مرحبًا خوان لويس ، شكرًا جزيلاً على رسالتك. لا يسعنا إلا أن نعتقد أنه قد يكون بسبب استخدام دقيق الحمص ، فماذا كان؟ اشتريت أو فعلت ذلك؟ في بعض الأحيان ، إذا كان الدقيق مفتوحًا لبعض الوقت ، فقد يكون قد تعرض للبلل. نحن نفعل ذلك مع هذا: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/
خيار آخر هو إضافة فتات الخبز إلى العجين إذا حدث ذلك مرة أخرى.
نأمل أن نكون قد ساعدناك !!