(909 يصوت)
Cargando ...
نقدم لكم اليوم وصفة أصلية ولذيذة للغاية من بلد رائع أذربيجان. اسمه شاه بلوف, وهو أرز بيلاف مع لحم الضأن والفواكه والزعفران، كلها مطبوخة في وعاء مبطن بخبز اللافاش. إنه أمر لا يصدق! تبدو جيدة جدًا. وعلى الرغم من أن الأمر يحتوي على عدة خطوات، إلا أنه من السهل القيام به. إنه طبق جميل وملون للغاية، لذلك عادة ما يتم تحضيره هناك مناسبات خاصةأو حفلات الزفاف أو المناسبات العائلية.
دعونا نناقش بعض تفاصيل الوصفة:
- الأرز: يجب أن نستخدم الأرز البسمتي أو الأرز الطويل.
- لحمة: عادة ما يتم تحضير الوصفة باستخدام خروف، ولكن يمكنك أيضًا إضافة بابو o دجاج.
- خبز لافاش: تستخدم هذه الوصفة في الأصل خبز اللافاش، وهو خبز شرقي مسطح لذيذ يؤكل عادة في دول مثل إيران وتركيا وأرمينيا... يمكنك العثور عليه في متاجر الأطعمة العربية وفي منطقة الأطعمة العالمية في محلات السوبر ماركت الكبيرة. إذا لم تتمكن من العثور عليه، فإن البديل السهل جدًا للعثور عليه هو استخدامه خبز تورتيلا قمح مكسيكي كبير.
سنحتاج أيضًا إلى وعاء أو حاوية مقاومة للفرن لأن هذا هو المكان الذي سنطبخ فيه الأرز. خطوات الوصفة بسيطة للغاية: سنطبخ الأرز، وندهن الوعاء بالزبدة، ونبطنه بخبز اللافاش، ونملأه بطبقة من الأرز والزعفران، ونضع بالفعل اللحم المطبوخ والمكسرات، نغطيها بما تبقى من الأرز والمزيد من منقوع الزعفران، وأخيراً نغطيها بأطراف خبز اللافاش. سنطليها بالزبدة ونغلقها ونخبزها.
نترككم هنا أ خطوة خطوة حتى لا تفوت أي تفاصيل. إنه سهل جدًا، سترى:
لذلك عندما نفكها ستكون لدينا هذه الأعجوبة... وعندما نقطعها، سيخرج كل الأرز مع اللحم والمكسرات من الداخل. لذيذ!
شاه بلوف – بيلاف الأرز الأذربيجاني
أرز نموذجي من أذربيجان، يتم تحضيره في المناسبات الخاصة، ملون ولذيذ للغاية. يتم طهي هذا الأرز، مصحوبًا باللحوم والمكسرات، داخل هيكل خبز اللافاش. فرحة نقية!
