لحم الخاصرة في صلصة الجزر

إعداد

1. في مقلاة نضيف 70 جرام من زيت الزيتون ونسخنه مع شريحة لحم الخاصرة. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. نترك شريحة لحم الخاصرة تكتسب اللون البني جيدًا من جميع الجوانب.

2. في الكوب نضيف نصف البصلة المقطعة إلى عدة أجزاء وقطعة الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثومتين ونعطيها دفعة توربو لمدة 5 ثواني على السرعة 6.

   عندما يكون جاهزًا، نستفيد من الزيت الذي تم إطلاقه لسكبه في كوب Thermomix الخاص بنا ومع الخضار. نسحب الخضار إلى الأسفل باستخدام ملعقة وبرنامج دقيقتين عند درجة حرارة الفاروما بالسرعة 2.

3. نقوم بتنظيف الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. عندما تنتهي برمجة الخضار نضيف الجزرة ونغطي الخضار وأصبع إضافي بالماء ونضيف نصف ملعقة صغيرة ملح ونغطيها. نحن نبرمج 20 دقيقة عند درجة حرارة فاروما بسرعة 0,5.

4. في نهاية الوقت نكشف ونتحقق بالشوكة إذا كانت الجزرة طرية. بالإضافة إلى ذلك، سننتهز الفرصة للتحقق مما إذا كانت بحاجة إلى المزيد من المياه. إذا لم يتم طهيها جيدًا، نبرمجها لمدة 5 دقائق أخرى عند درجة حرارة فاروما، السرعة 0,5.

5. عندما تكون الصلصة جاهزة، سنقوم بخلطها 12 ثانية ، السرعة 5,5.

6. نقطع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح ونزينها بالصلصة التي أعدناها. نحن نقدم ساخنة جدا.