شوكولاتة الكمأ والسحب

إعداد

1. ضعي الشوكولاتة المفرومة في الكوب. إذا تم استخدام الدموع ، فلا داعي للفرم. ابشر الشوكولاتة من أجل 10 ثوانٍ ، السرعة التدريجية 5-7-9.

2. أضف الكريم والبرنامج 4 دقائق ، 80 درجة ، السرعة 2. أثناء تقطيع الغيوم إلى قطع صغيرة بالمقص.

3. في نهاية الوقت ، قم بإنزال الزجاج من الماكينة. اتركي الشوكولاتة تبرد قليلاً حتى تصل إلى 37 درجة مئوية ، وادمجي السحب. ميكس ل 30 ثانية ، السرعة 3 ، دوران لليسار.

4. ضعي الخليط في وعاء كبير واتركيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. عندما تحصل على تناسق يمكن التحكم فيه ، اصنع كرات من الخليط. قم بتغطيتها بالكاكاو واحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستهلاك.

5. عند التقديم ، قم بإزالة الكمأ مقدمًا بحوالي 10 دقائق وضع كل كمأة في كبسولة ورقية. رتبهم بشكل جميل على صينية أو طبق أو صندوق.