كرات اللحم بالأعشاب مع صوص الخضار

ال البونديجاس هم شيء لذيذ ، في المنزل نحن نحبهم! وعلى الرغم من حقيقة أنها شاقة بعض الشيء ، إلا أنها تنتشر كثيرًا لأنك إذا صنعت 1 كجم من كرات اللحم لاحقًا ، يمكنك تجميدها ولديك بالفعل وجبة أو وجبتان جاهزتان للتسخين ونقلها أيضًا في وعاء حفظ إذا لزم الأمر. لدينا في المدونة عدد كبير من وصفات كرات اللحم ، مثل الوصفات التقليدية ألبونديجاس دي كارن س فيغاس كرات الدجاج والتفاح والدجاج وحتى من سمك النازلي مع الصلصة الخضراء، لذلك أردت هذه المرة صنع البعض بنكهة مختلفة قليلاً: محنك أعشاب جميلة وعلي أن أعترف لكم بأنهم كانوا في فضيحة !! بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بإعداد صلصة من الخضار مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والجزر التي كانت فاخرة.

بالطبع ، أكثر ثراءً من يوم إلى اليوم التالي أو حتى اليومين. لذا يمكنك الاستفادة منها على سبيل المثال لإعدادها خلال عطلة نهاية الأسبوع ولديك بالفعل طبق جاهز لأي يوم من أيام الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، هذه كرات اللحم العشبية منخفضة السعرات الحرارية وصحية للغاية لأن لديهم القليل من الدهون لأننا طبخناهم في الفرن حتى لا نقليهم.

لملابسهم ، استخدمنا كمية جيدة من الأعشاب والتوابل الجيدة لأننا في المنزل نحب "تذوق" الأشياء ، ولكن إذا كنت تعتقد أن الكثير من التوابل يبدو لك ، يمكنك تقليل الكمية التي ترضيك.

كرات اللحم بالأعشاب مع صوص الخضار

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية اغلاق

اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني

كلمة المرور

تذكرني

ليس لديك حساب؟ التسجيل

كرات اللحم الطرية مع الأعشاب الناعمة ، المصنوعة من لحم الخنزير واللحم البقري المفروم الطازج ، مصحوبة بصلصة الخضار اللذيذة. مثالي للأنظمة الغذائية الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية.

• ايرين اركاس

• المطبخ: الأسبانية
• نوع الوصفة: لحم
• سعرات حراريه: 275
• حصص: 8

• وقت التحضير: 12H
• وقت الطبخ: 45M
• الوقت الكلي: 12 ساعات و 45 م

المكونات

لتحضير كرات اللحم:

• 1 كغ من اللحم المفروم (نصف لحم خنزير ونصف بقري)
• 2 شرائح خبز
• 25 جرام حليب
• 1 XL بيضة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
• 1 ملعقة كبيرة شبت (مجفف أو طازج)
• 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
• 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الناعمة (البردقوش ، الزعتر ، إكليل الجبل ...)
• 1 ملعقة صغيرة كمون بني
• 1 ملعقة صغيرة بني من البابريكا
• الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
• ملح البحر حسب الذوق
• 2 فصوص من الثوم

لتحضير الصلصة:

• 1 cebolla
• 2 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المقلية
• الجزر 2
• 100 جرام فلفل أحمر
• 100 جرام فلفل أخضر
• 100 جرام من النبيذ الأبيض
• 600 غرام من الماء
• 1 مكعب مرق لحم بقري (اختياري)
• 1 ورقة الغار
• الملح حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

لعمل كرات اللحم المخبوزة:

• ورق الخبز
• زيت الزيتون
• طحين

إعداد

1. في الكوب نضيف جميع مكونات كرات اللحم ما عدا اللحم ونخفق 10 ثانية ، السرعة 7.

2. نضيف اللحم المفروم ونخلط 15 ثانية بسرعة 3 أو حتى يتم دمج كل شيء. نخرج ونحتفظ في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي. نخزن في الثلاجة ونتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل (إذا أمكن أفضل 12 ساعة).

3. مع الكوب النظيف ، نضيف البصل المقطّع إلى قطع ، والثوم ، والفلفل ، والجزر المفروم ، والزيت. نحن نقلي 10 دقائق ، درجة الحرارة 120 ، السرعة 1

4. أضف النبيذ الأبيض والماء والطماطم ومكعب المرق وورق الغار وملعقة صغيرة من نشا الذرة. نحن نبرمج 10 دقائق ودرجة الحرارة 100 درجة مئوية والسرعة 4.

5. أثناء تحضير الصلصة ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

6. نقوم بتشكيل كرات اللحم الخاصة بنا عن طريق تمريرها في الدقيق ووضعها في صينية خبز على ورق آمن في الفرن.

7. نرشهم برذاذ زيت الزيتون ونخبزهم لمدة 15 دقيقة.

8. نظرًا لوجود الكثير من كرات اللحم ، فإنها لن تتناسب جيدًا مع السلة ، لذلك نضع الصلصة بمجرد الانتهاء في قدر كبير ، ونضع كرات اللحم بالداخل ونطهوها بالطريقة التقليدية لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مغطاة جيدًا ، ونقلبها أكثر من النصف.

الملاحظات

إذا أردنا إنتاج كمية أقل ، على سبيل المثال ، 500 جرام ، فيمكننا الانتهاء منها في السلة عن طريق استبدال الخطوة الأخيرة (الخطوة 4 من "كرات اللحم المخبوزة) بإعداد [b] 15 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 2. [/ B ]

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك