ضفيرة السلمون

إعداد

1. نبدأ الوصفة بتحضير العجينة. نضع السكر وقشر الليمون (الجزء الأصفر فقط) في الكأس. نحن نبرمج 15 ثوان ، السرعة 10. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

   نضيف الحليب والزبدة والخميرة. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، 1 درجة ، السرعة 37.

   نضيف صفار البيض ونخلط ونبرمج 4 ثوان ، السرعة 3.

   الآن نضيف الدقيق والملح. نحن نبرمج 2 دقائق ، سرعة عالية.

2. نخرج العجينة من الكأس ونشكلها على شكل كرة. نضعها في وعاء كبير ونغطيها بالنايلون. نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها (ساعة أو ساعتين تقريباً).

   نحن نغسل ونجفف الزجاج.

3. الآن نقوم بتحضير الحشوة. نضع الريحان في الكأس ونبرمجه 3 ثوان ، السرعة 7. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

   نضيف الموتزاريلا والملح والفلفل. نحن نبرمج 10 ثوان ، السرعة 5. نحتفظ به في الثلاجة حتى تصبح العجينة جاهزة.

4. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

   نقوم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز.

   عندما تختمر العجينة، افرديها على شكل مستطيل قياسه حوالي 40×50 سم، مع رش سطح العمل بالقليل من الدقيق إذا لزم الأمر.

   ننشر خليط الموزاريلا والريحان الذي قمنا بتحضيره سابقًا على هذا المستطيل. وضعنا السلمون في الأعلى.

5. نقوم بلف هذا المستطيل على طول الجزء الأطول، كما لو كان رول سويسري. نضعها في صينية الخبز. نقوم بتقطيع تلك اللفة إلى نصفين ونربط كلا الجزأين معاً، ونترك القطع في الأعلى. نحن ننضم إلى النهايات.

   

6. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

   اتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.