طاجن السلمون

واليوم جئنا مع وصفة مذهلة: طاجن السلمون. هل تعرف ما هو الطاجين؟ إنه طبق مغربي نموذجي، والذي يمكنك أيضًا رؤيته مكتوبًا عليه طاجين o تاجين ويحصل على اسمه لأنه مطبوخ داخل هذا حاوية الطين المخروطية الذي ترونه في الصورة والذي يسمى بالطاجين بالتحديد. لذلك، يمكننا وضع أي مكونات في الداخل وبالتالي سيكون لدينا طاجين، على سبيل المثال، الدجاج، لحم الضأن، سمك السلمون، سمك القد... كونه مصنوع من الطين، فإنه يحافظ على الحرارة وينقلها بشكل جيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا الشكل المخروطي يتسبب في تكاثف قطرات الماء وعودتها للأسفل مرة أخرى، مما يجعل الأطباق طرية جدًا ولا تجف أبدًا.

يمكن شراء الطواجن اليوم في العديد من الأماكن: من متاجر المنتجات العربية المتخصصة إلى أمازون، كما يمكنك أن تتخيل. إنها ليست باهظة الثمن، وبالإضافة إلى كونها عملية لطهي عدد لا يحصى من الأطباق، فهي مزخرفة جدًا في أي غرفة معيشة أو مطبخ. انهم جميلات!

إذا لم يكن لديك طاجين في هذه المناسبة، فلن يحدث شيء. يمكنك استخدام مقلاة سميكة أو قدر بغطاء (الأخير مهم) ذو قاع سميك.

طاجن السلمون

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعيةاغلاق

اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني

كلمة المرور

تذكرني

ليس لديك حساب؟ تسجيل

طبق مغربي نموذجي، طاجين السلمون مع البطاطس والطماطم والبصل والعديد من التوابل سيكون شهيًا لذوقنا.

• ايرين اركاس

• نوع الوصفة: سمك
• سعرات حراريه: 200
• حصص: 4

• وقت الطبخ: 35M
• الوقت الكلي: 35M

المكونات

• 600 جرام من الخاصرة سلمون منزوعة الجلد أو العظام ومقطعة إلى مكعبات سميكة
• 500 جرام من الطماطم الناضجة، مقطعة أرباع
• 150 جم بصل مقطع إلى أرباع
• 1 حبة بطاطس كبيرة، منزوعة الجلد ومقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص من الثوم
• 30 جرام زيت زيتون+رشة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف (اختياري إذا كنت تحب التوابل)
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة رأس الحانوت
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة (اختياري)
• قليل من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل للذوق

إعداد

1. أضف البصل والثوم إلى الزجاج واخلطهما. 3 ثوان ، السرعة 5. نخفض بقايا الغطاء والجدران.

2. أضف الآن الطماطم وجميع البهارات والملح وزيت الزيتون واخلط. 3 ثوان ، السرعة 5.

3. نسكب كمية جيدة من الزيت في قاعدة الطاجين ونضيف البطاطس المقطعة ونضيف الخليط من الكوب. نطبخ مغطى على نار خفيفة 30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء، يتبل السلمون بالملح والفلفل ويوضع فوقه. نتركها تطهى لمدة 5 دقائق ثم نطفئها. نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق إضافية. جاهز للاستمتاع!