عجة فرنسية مع مشروم بالثوم

إعداد

1. أولاً، أضيفي أوراق البقدونس واخلطيها لمدة 5 ثوانٍ على السرعة 4. ثم أزيليها وضعيها جانباً.

2. ضع الزيت والثوم في الوعاء واخلط لمدة 4 ثوانٍ على السرعة 4. اكشط الجوانب واضبط الجهاز لمدة 4 دقائق على درجة حرارة فاروما، والسرعة 1.

3. أضيفي الفطر والملح والبقدونس، واضبطي الجهاز على درجة حرارة فاروما، وسرعة ١ (مع التقليب)، مع عكس اتجاه الدوران، لمدة ١٠ دقائق . قبل دقيقتين من انتهاء الوقت، تأكدي من عدم وجود ماء. إذا كان هناك ماء، أزيلي كوب القياس واتركي المزيج ينضج لمدة دقيقتين بدون كوب القياس.

4. نزيل محتويات الكوب ونحتفظ به في وعاء كبير حيث نضيف البيض بعد ذلك.

5. دون غسل الوعاء، أضيفي البيض ورشة ملح. أفضل كسر البيض في وعاء منفصل (حتى أتأكد من عدم سقوط أي قشر) ثم أضيفه إلى الوعاء. اخلطي المكونات لمدة 5 ثوانٍ على سرعة 5. اسكبي البيض في الوعاء مع الفطر واخلطي جيداً.

6. في مقلاة نضيف القليل من الزيت ونخثر 4 تورتيلا.