فطائر الفاكهة

إعداد

1. نبدأ بصنع السكر البودرة الذي سنستخدمه لاحقًا لكل من عجينة السابليه والقشدة. للقيام بذلك ، نضع السكر في الكوب ونسحقه سرعة التقدم 5-10. نزيل السكر المسحوق من الكوب ونستخدمه عندما تدل الوصفة عليه.

2. نضع جميع المكونات في الكوب بنفس الترتيب الذي وضعته في القائمة. نحن نبرمج 20 ثانية ، السرعة 6.

3. نضع العجينة في كيس بلاستيكي أو نغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

4. نأخذ جزءًا من العجين (الذي نعتقد أننا سنحتاجه لتغطية القالب). نمدها مع الأسطوانة. كن حذرًا ، فنحن نطحن كل من السطح والبكرة جيدًا حتى لا تلتصق بنا. نحن أيضا دقيق القالب. عندما يتم شد جزء العجين ، نأخذه بحذر ونضعه في قالبنا. نزيل العجين الذي يبرز من القالب. نقوم بذلك بكل القوالب التي لدينا.

5. دع القوالب ترتاح ، مغطاة بالفعل ، في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك نقوم بطلاء السطح ببياض البيض المخفوق ونثقب التارتليت عدة مرات بالشوكة حتى لا يرتفع العجين.

6. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

7. بعد ذلك الوقت ، نخرج كعكاتنا ونتركها تبرد قليلًا قبل فكها حتى لا تنكسر. ثم سنقوم بتفكيكها بعناية.

8. نضع جميع المكونات في الكأس ونقوم بالبرنامج 7 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 4.

9. نخرجها ونحتفظ بها في حاوية مغطاة بغلاف بلاستيكي. عندما يكون الجو دافئًا ، نضعه في الثلاجة.

10. نضع بعض مكعبات الثلج في زجاج Thermomix ونقطعها لتبريد الزجاج. نرميهم بعيدا.

11. نضع الفراشة على الشفرات. نضيف الكريمة وملعقة جبنة فيلادلفيا. نضع vالسرعة 3 1/2 بدون وقت البرمجة ونحن حريصون على إيقاف الماكينة عند تركيب الكريم. عندما يتم ذلك ، أضيفي السكر البودرة واخلطيهم بمساعدة الملعقة ، بحركات مغلفة.

12. نضع الكريمة في كيس المعجنات. نضعها في الثلاجة.

13. عندما تبرد الفطائر وكريمة المعجنات ، نبدأ بالتجميع.

14. نأخذ تارتليت ونضع عليها كريمة المعجنات ونساعدنا بالملعقة. نضع عليها الكريمة المخفوقة. نأخذ حفنة من عنب الثعلب وبعد غسلها نمررها عبر السكر. نضع الفاكهة على الكريمة.

15. وللاستمتاع!