(983 يصوت)
Cargando ...
أردت أن أطهو شيئًا أكثر خصوصية ... لقد سئمت من الحرارة الهائلة التي عشناها في مدريد الأسبوع الماضي ، أردت أن أفعل شيئًا لذيذًا ، لكن ذلك لا ينطوي على سخونة شديدة في المطبخ. لذلك نظرت في الفريزر الخاص بي وكان لدي بعضًا رائعًا شرائح سمك القد ومزيج من عش الغراب... خطرت لي هذه الفكرة على الفور! كيف يمكن أن يتحدوا؟ حسنًا ، عظيم!
من المهم أن تترك شرائح سمك القد تذويب تدريجيا لمدة 24-48 ساعة في الثلاجة ، تصريف الماء من خلال مصفاة أو مصفاة. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الخاصرة جيدًا بورق المطبخ.
لمرافقة الخاصرة ، نقوم بإعداد هريس مع الفطر الذي استخدمته مجمداً ، لكن يمكنك استخدامه طازجًا ، خاصة الآن مع اقتراب موسم الفطر. في حالتي اعتدت فطر الشوك ، بوليتوس إيدليس وفطر شيتاكي. لكن أي فطر تريده أو متوفر سيكون جيدًا أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك ، قررت أن أعطي هذا المهروس لمسة أكثر إثارة عن طريق إضافة خيط زيت الكمأة. إنه زيت ستجده في منطقة الذواقة في محلات السوبر ماركت ، فهو ليس رخيصًا جدًا مقارنة بالزيت العادي ، لكنه يستحق ذلك جيدًا. يتم استخدامه قليلًا لدرجة أنه يدوم طويلاً ، ويمكنك استخدامه في أطباق لا حصر لها: المعكرونة ، والريزوتو ، والخضروات ، والبيض ...
والآن ، في النهاية ، استخدمنا شريحة من الفلفل الأحمر لأننا في المنزل نحب القليل من التوابل في وجباتنا ، لكن يمكنك الاستغناء عنها. أو إذا لم يكن لديك فلفل حار ، يمكنك إضافة بضع قطرات من تاباسكو أو استخدام الفلفل الحار / الفلفل الحار.
لطهي سمك القد ، يمكننا الاستفادة من تحضير الهريس لمدة 25 دقيقة وطهي سمك القد الفاروما. أو يمكنك القيام بذلك مشويًا برذاذ الزيت أو في الفرن ، إذا كنت تفضل ذلك.
فيليه سمك القد مع الفطر برائحة الكمأة
فيليه سمك القد مع فطر مهروس وزيت الكمأة. عشاء غني بالألوان ومغذي ومنخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم.
أي وصفة لكعكة أوريو؟
أحببت الوصفة. أفعل ذلك الآن !!!!
شكرا لتقاسم