فطيرة الخضار

إعداد

1. نضع جميع مكونات العجين في الوعاء. نعجنها لمدة 30 ثانية، بسرعة 6.

2. نلف العجين بغشاء شفاف ونتركه يرتاح في الثلاجة. حان وقت تحضير الحشوة.

3. ابشر الجبن. للقيام بذلك، ضعه في الوعاء واضبطه على 10 ثوانٍ، سرعة 7. أخرجه وضعه جانبًا.

4. نقطع الباذنجان إلى مربعات صغيرة ونضيف الملح ونتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

5. نقطع الكوسة إلى مربعات صغيرة ونقطع الطماطم إلى نصفين.

6. نضع البقدونس في الوعاء لخلطه، ونضبط البرنامج على 5 ثوانٍ، والسرعة 7. ثم نزيله ونضعه جانباً.

7. الآن، نفرم البصل الأخضر (أو البصل العادي إن كان متوفراً). نضعه في وعاء الخلاط ونضبطه على 3 ثوانٍ، سرعة 5. نضيف فص الثوم والزيت. نضبطه على 3 دقائق، درجة حرارة 100، سرعة 1.

8. أضيفي الباذنجان إلى محتويات الوعاء واطهيه. اضبطي البرنامج على 5 دقائق، 100 درجة مئوية، دوران عكسي، سرعة ملعقة.

9. أضيفي الكوسا والطماطم ونصف كمية البقدونس المفروم وورقتين من الريحان. اطهي لمدة 10 دقائق على درجة حرارة فاروما، مع عكس اتجاه الدوران، وسرعة 1 (سرعة التقليب).

10. نزيل الخضار المطبوخة بالفعل من الزجاج ونتركها تبرد. عندما تكون باردة نضيف الجبن الذي كنا قد سحقناه في البداية.

11. قبل أن نذهب إلى تشكيل فطيرة اللحم ببضع دقائق ، نزيل العجين من الثلاجة.

12. نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة مئوية.

13. نقوم بنشر العجين على سطح العمل لدينا حتى يكون هناك صفيحة رفيعة مستطيلة الشكل. سيتعين علينا استخدام الشوبك وبعض الدقيق حتى لا يلتصق بسطح العمل (إذا كان لديك لوح سيليكون ، فسيكون مفيدًا).

14. نقوم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز وبمساعدة الشوبك نضع العجين عليها.

15. نضع الحشوة (الخضار مع الجبن) على نصف سطح العجين (على أحد أطول الجوانب) ونضيف بعض أوراق الريحان وكذلك البقدونس الذي تركناه. الآن نغطي الخضار بالعجين ، ونترك الوصلة في الأسفل ونعطيها شكل فطيرة (كن حذرًا ، لا نحب التفاحة التي لفناها مثل ذراع الغجر ، في هذه الحالة يوجد فقط العجين المتبقي في الأعلى والأسفل ، الحشوة هي كل شيء نباتي -نظرة إلى الصورة-). نغلق نهايات البئر الخاص بنا ونرسم السطح بالزيت.

16. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

17. نقدمها ساخنة أو باردة كما نحبها أكثر.