فطيرة كوسة مع غراتان الصنوبر

إعداد

1. نقوم بإدخال الكوسة في الكأس ونسحقها ببرمجة 3 ثوان على السرعة 4. أزلها من الكأس واحتفظ بها.

2. نضع البصل في الكوب مع الزيت ونقطعه ، ونبرمج 4 ثوان على السرعة 4.

3. نضع الفراشة على الشفرات ونقوم ببرمجة 15 دقيقة ودرجة الحرارة 100 درجة والسرعة 1.

4. نضيف الكوسا المحجوزة ونقليها ، تبرمج لمدة 20 دقيقة ، درجة الحرارة 100 درجة ، السرعة 1.

5. بينما نقوم بإعداد قالب مستطيل (يفضل أن يكون من السيليكون) يتم وضعه في حاوية الفاروما وندهنه بقليل من الزيت أو الزبدة. حجزنا.

6. أضف باقي المكونات إلى الكوب: البيض والقشدة والملح والفلفل واخلطهم ببرمجة 10 ثوانٍ بسرعة 3. نصب الخليط في القالب المحجوز ونغطيه بورق الألمنيوم. نحن نغطي فاروما والاحتياطي.

7. نشطف الزجاج ونسكب 800 جرام من الماء بداخله. نضع الزجاج في قاعدة Thermomix مع الغطاء ونضع الفاروما. يُطهى عن طريق البرمجة لمدة 40 دقيقة ، ودرجة حرارة الفاروما والسرعة 2. بمجرد الطهي ، قم بإزالة الفاروما وغسل الزجاج والغطاء جيدًا.

8. بينما تبرد الكعكة قليلاً نقوم بإعداد اللاكتونسا. نضع الحليب وفص الثوم والملح في كوب ونبرمج لمدة دقيقة واحدة ودرجة الحرارة 1 درجة مئوية والسرعة 37. نعود إلى البرنامج 5 دقائق ودرجة الحرارة 3 درجة مئوية والسرعة 37. أثناء تشغيل Thermomix نسكب الزيت على الغطاء شيئا فشيئا. سوف يتم ترشيح الزيت من خلال الفوهة ، ورفع الزجاج ، مما يترك لنا لاكتونيًا سلسًا ومثاليًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، علينا فقط إضافة عصير الليمون وخلطه عن طريق برمجة 5 ثوانٍ بسرعة 10.

9. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة في خيار الشواء.

10. نفتح قالب الكعكة بعناية على صينية خبز ونغطيها جيدًا باللاكتونيز. يرش الصنوبر على السطح ويوضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح السطح غراتان ويتم تحميص الصنوبر.

11. نحن نخدم.