(987 يصوت)
Cargando ...
أردت حقًا إعداد هذه الكعك. إنهم مشهورون جدًا على شبكة الإنترنت ، وقد قرأت الكثير من التعليقات حولهم. في الواقع ، كانت التعليقات صحيحة: إنها فطائر لذيذ، رقيق لكنها مضغوطة ، تنمو كثيرًا ولها نكهة ... ممم مبللة باللبن فهي مجنونة !!
يشير الاسم إلى كزافييه باريجاالشيف الذي صنعها لذا من جهتي ... لا أستطيع أن أفعل أي شيء سوى تهنئته !! بالإضافة إلى ذلك ، عندما تبرد ، يمكننا تخزينها في علبة صغيرة أو كيس بلاستيكي وتستمر لمدة 4 أيام.
الحيلة لجعلها تنمو بشكل جيد هي استخدام قصدير مافن صلب ، بحيث يكون لها قاعدة صلبة ويمكن أن تنمو فقط للأعلى ، وليس على الجوانب. وبالطبع لا تفتح الفرن أثناء الطهي لأن التغير في درجة الحرارة سيمنعها من النمو كثيرًا. أخيرًا ، لا يساعدهم في إضافة الكثير من السكر في الأعلى لأنه يزن كثيرًا ولن يتمكنوا من الارتفاع بشكل جيد.
آمل أن تحصل من خلال هذه النصائح على الكعك المثالي؟ في قسم الملاحظات ، في نهاية الوصفة ، أترك لك المزيد من الحيل لصنع الكعك.
كب كيك Xavier Barriga
وصفة فطيرة رائعة من الخباز الشهير Xavier Barriga: رقيق ، ممتلئ الجسم ، مع ارتفاع كبير ونكهة فريدة.
تفو !!! احب الكاب كيك.
لقد صنعتها ولا يستغرق الأمر كل هذا الوقت في الثلاجة ، لذا فإن المكونات عند خلطها تكون في درجة حرارة الغرفة. ساعة واحدة تكفي
كيف يخرجون جيدًا كما يقولون أم أنهم مثلهم جميعًا؟
لقد أعددتهم وهم مذهلون. لقد قمت بتذوقهم بالقرفة. بالنسبة لذوقي ، هناك عيب واحد فقط: لديهم الكثير من الزيت ، على الرغم من أنه دهون صحية على الأقل ، إذا صنعناها بزيت الزيتون. عليك أن تجربهم ..
مرحبا! كما تقول ، يمكنك صنعها بزيت الزيتون. لديهم نكهة أكثر لكنها جيدة جدًا أيضًا.
شكرا لمساهمتك.
عناق!
لقد تركتهم يرتاحون طوال الليل ولا ينهضون ... لقد سخنت الفرن مسبقًا لمدة 15 دقيقة ...
على أي حال لم تنمو الكتلة
هل الفراشة في كل وقت؟
مرحبا ايفا
نعم ، يمكنك ترك الفراشة في الزجاج طوال الوقت.
يا للعجب أنها لم ترتفع ...… عندما تكون الثلاجة مستريحة ، لا يرتفع العجين كثيرًا ، رغم أنه ينتفخ قليلاً. لكن المكان الذي يجب أن ينمووا فيه هو الفرن .. عندما تصنع الكعك ، هل ترتفع جيدًا؟ قطع المعجنات لا ترتفع ويكون خطأ الفرن أن منظم الحرارة قد يكون به ترموستات سيئ ولا يعطي كل الحرارة التي نطلبها. في المرة القادمة ضعها على درجة حرارة أعلى ، انظر ما إذا كان هذا ما هو عليه.
تحياتي!
مرحبًا أيها الأصدقاء ، أنا مينشو ، لقد حصلت للتو على Termomix وأود أن تعطيني وصفات عن الدجاج في صلصة لحم الخنزير وكيفية الطهي ، على سبيل المثال ، حوصلة الدجاج في Termomix ، شكرًا للأصدقاء
مرحبًا مينشو، مرحبًا بكم في Thermorecetas. لرؤية جميع الوصفات المتوفرة لدينا للدجاج ولحم الخنزير والخبز الحلو، استخدم محرك البحث الموجود أعلى الموقع (تظهر عدسة مكبرة). ويمكنك أيضًا العثور على هذه الوصفات هنا: http://www.thermorecetas.com/indice-recetas-thermomix/ اختيار حرف المكون الذي تريده. هناك ستجد كل شيء! أتمنى لك كل خير.
باستخدام الهواء ، لا تنحني الكعك. هل سيكون أفضل بدون هواء؟
إنني أتطلع إلى ردكم. أتمنى لك كل خير
مرحبًا ماتي ، الهواء يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء الفرن ، فلا تقلق من أن الكعك لا ينثني ، بل على العكس يساعدهم على الارتفاع بشكل أفضل. كعكات ومعجنات أفضل مع وظيفة الهواء والحرارة لأعلى ولأسفل 🙂 شكرا على الكتابة !!
مرحبا. لقد صنعت الكعك. لقد جعلتهم يستريحون لوقت أقل في الثلاجة وقد استيقظوا بشكل رائع. إنها غنية جدًا بالنكهة ورقيقة جدًا. الجانب السلبي الوحيد هو أنه بعد 15 دقيقة من الخبز بالهواء عند 210 درجة مئوية ، احترقوا قليلاً. عار لأنه بخلاف ذلك فهي رائعة. سأكررها وأخبزها بنفس درجة الحرارة ولكن لوقت أقل.
مرحبًا فيليكس ، شكرًا لك على تعليقك ، يسعدنا أنك أحببتهم! الحقيقة هي أنهم رائعون. لكن في النهاية ، كل فرن مختلف وله طريقته الخاصة في العمل ، لذا نصيحتي هي الاحتفاظ بـ 15 دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلى 190 درجة. لا أعتقد أن أخذ دقائق بعيدًا يعد خيارًا جيدًا لأنه ربما يكون خامًا من الداخل. ربما يعطي فرنك درجة حرارة أعلى مما تشير إليه. ستخبرنا كيف حالك! 😉