كرات لحم الديك الرومي مع الصلصة الخضراء

إعداد

1. نضع في الكوب شريحتين من خبز الساندويتش، و25 مل من الحليب، والبيضة، ونخفق لمدة 10 ثوانٍ، بسرعة متدرجة من 5 إلى 7.

2. أضيفي 500 غرام من لحم الديك الرومي المفروم، والملح، والبقدونس المفروم، والثوم المفروم ناعماً، وشغّلي الخلاط لمدة 15 ثانية أخرى على السرعة 3 ، أو حتى تمتزج المكونات جيداً. أخرجي الخليط وضعيه جانباً.

3. في نفس الوعاء، أضيفي البصل المقطع إلى 3 قطع، وفصوص الثوم الثلاثة. افرميها لمدة 6 ثوانٍ على السرعة 6.

4. اكشطي جوانب المقلاة بملعقة مسطحة، ثم أضيفي 30 غراماً من زيت الزيتون، وقلّبي المكونات. اضبطي البرنامج على 9 دقائق، ودرجة حرارة فاروما، وسرعة 4.

5. أضيفي ملعقة كبيرة مستوية من دقيق القمح واضبطي البرنامج لمدة دقيقة واحدة على السرعة 4.

6. أضف 100 مل من النبيذ الأبيض و300 مل من الماء. اضبط الجهاز على درجة حرارة فاروما وسرعة 1 لمدة 12 دقيقة.

7. وفي الوقت نفسه، يمكننا قلي كرات اللحم. سخني الزيت المتبقي في مقلاة صغيرة. نشكل الكرات ونضعها في الزيت. نتركها لتكتسب اللون البني على سطحها بالكامل، مع التحريك وتقليب كل كرة من كرات اللحم من وقت لآخر.

8. في مقلاة أو طاجن كبيرة إلى حد ما، أضيفي كرات اللحم وغطيها بالصلصة. إذا كان لديهم القليل من الماء، سنضيف قليلا. الفكرة هي أن تكون قادرًا على طهيها لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات. عندما نكون جاهزين، فإننا نخدم.