كروكيت القرنبيط مع مكعبات لحم الخنزير سيرانو

إعداد

1. في كأسنا نضيف 1 لتر من الماء ونقوم بتسخينه وبرمجته 5 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

2. في هذه الأثناء، ننظف القرنبيط ونقطعه إلى أزهار. نضعهم في الماء مع القليل من الملح. نحن نبرمج 15 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

3. بمجرد الانتهاء من الطهي، صفي القرنبيط من السلة أو ما شابه. نعيده إلى الزجاج ونسحقه ونبرمجه 1o ثانية بسرعة 3,5.

4. نخرج القرنبيط وننظف الزجاج. في هذه الخطوة نصنع البشاميل: في الكوب نضيف 30 جرام بصل ونقطعه ناعما برمجة 5 ثوان بسرعة 5.

5. بمساعدة ملعقة، قم بخفض البقايا إلى أسفل الزجاج. نضيف 50 جرام من الزبدة والبرنامج 3 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 3,5. نضيف الدقيق والبرنامج دقيقة واحدة ، 1 درجة ، السرعة 100 2/1

6. نضيف كأسين من الحليب والبرنامج 10 ثوان بسرعة 6. نضيف نصف مكعبات لحم الخنزير والبرنامج 7 دقائق، درجة حرارة الفاروما، السرعة 4.

7. بعد الانتهاء من البشاميل نضيف القرنبيط والنصف الآخر من لحم الخنزير. نحن نبرمج 2 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 4.

8. نخرج الخليط على صينية ونوزع الخليط ونتركه ليبرد.

   عندما تبرد البشاميل يمكننا تشكيل شكل الكروكيت. نغلفها بالدقيق أو فتات الخبز، ثم نمررها في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز.

9. نقليها في زيت ساخن جداً ونتركها حتى تصفى. نحن نخدم.