كعكة إسفنجية بالكاكاو محشوة بكريمة الماسكاربوني

إعداد

1. نبدأ بتحضير الكيك. سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. جهّز قالب كيك زنبركي بقطر 22 سم، وادهنه بالزيت إذا لزم الأمر.

   نضع الفراشة على الشفرات. نضع البيض والسكر في الكوب ونقوم بالبرمجة 6 دقائق ، 37 درجة ، السرعة 4. بعد ذلك نقوم بالبرمجة 6 دقائق ، السرعة 4 (في هذه الحالة بدون درجة حرارة).

   أضيفي الدقيق والكاكاو والملح حول مضرب الفراشة. برمجي 4 ثوان ، السرعة 3أزيلي مضرب الفراشة وأكملي خلط كل شيء برفق باستخدام الملعقة المسطحة.

2. نضع الخليط في القالب.

   نقوم بخبزها على الفور عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 23 دقيقة تقريبًا، حتى نرى أنها جاهزة.

   نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

3. لتحضير الشراب، ضع الماء والسكر في الكوب وسخنه في الميكروويف. ثم اخلط جيداً واتركه يبرد.

4. لنُحضّر الآن كريمة الماسكاربوني. في وعاء نظيف وجاف، ضعي السكر. 10 ثوان ، السرعة 10.

   نضيف المسكربون والبرنامج 25 ثوان ، السرعة 4,5نحتفظ بالكريمة في الثلاجة حتى نكون مستعدين لاستخدامها.

5. بعد أن يبرد الكيك، قطعيه أفقياً. ثم وزعي القطر السريع الذي أعددتيه على قاعدته.

   قمنا بتوزيع كريمة الماسكاربوني على كامل قاعدة الكيك الإسفنجي.

   نغطيها بالجزء الآخر من الكعكة.

   وهي جاهزة! سنضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم. قبل التقديم، يمكننا رش مسحوق الكاكاو على الوجه.