كعكة البرقوق والليمون مع شيا

إعداد

1. في زجاجنا نضع الفراشة. نضيف 4 بيضات و 120 جرام من السكر. نحن نبرمج 6 دقائق 37° بالسرعة 4. بعد الاهتزاز، نقوم ببرمجته مرة أخرى دقيقتان بسرعة 6، ولكن بدون درجة حرارة.

2. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة، مع التسخين للأعلى والأسفل. نضيف في الكوب: ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، الزبادي الطبيعي، 3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا و105 جرام من دقيق القمح المنخول. نحن نبرمج 5 ثوان بسرعة 3.

3. نقوم بإعداد قالب مستطيل من نوع كعكة البرقوق. ندهنها بملعقتين كبيرتين من الزبدة ونضيف إليها دقيق القمح المرشوش. نوزع الدقيق جيدًا ونتخلص من الفائض. ندمج خليط الكيك في القالب. نضع القالب في منتصف الفرن ونتركه يخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً. سنعرف أن الكعكة جاهزة عندما ندخل إبرة أو ما شابه ذلك وعندما تخرج نظيفة يجب أن تخرج نظيفة.

4. نقوم بإعداد الشراب لترطيب الكعكة. أولاً نقوم ببشر حبتين من الليمون الحامض ونضع الحماس جانباً. نعصر حبتين من الليمون ونخلطهما مع ملعقتين كبيرتين من السكر. نأخذ الكعكة ونثقبها بالعصا. نضيف الشراب ونتركه يتغلغل في المناطق التي اخترقناها.

5. نقوم بإعداد التزجيج: يمكننا القيام بذلك يدويًا، ولن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق. نضيف ملعقتين كبيرتين من الكريمة وملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من الحليب. نخلط جيداً حتى نحصل على كريمة ناعمة بدون كتل. ونضيفها فوق الكعكة. نأخذ نكهة الجير ونضيفها أيضًا للزينة.