كعك الحنطة السوداء (خالي من الغلوتين واللاكتوز)

إعداد

1. نضع السكر وقشر حبة ليمون واحدة (الجزء الأصفر فقط) في الكأس. نطحن لمدة 15 ثانية، السرعة. 10. نقوم بخفض البقايا بواسطة الملعقة.

2. نضيف البيض ونضيف الفراشة. نقوم ببرمجة 3 دقائق، 37 درجة مئوية، السرعة. 3.5.

3. نعيد الجدولة 3 دقائق، السرعة. 3.5، لا توجد درجة حرارة.

4. نضيف الزيت ومشروب الخضار والفانيليا السائلة. نخلط لمدة 15 ثانية بالسرعة. 3.

5. أضف دقيق الحنطة السوداء، نشا الذرة، الخميرة وقليل من الملح. نخلط لمدة 15 ثانية بالسرعة. 3.5.

   ننتهي من عملية التكامل باستخدام الملعقة إذا لزم الأمر.

6. نسكب العجينة في إبريق أو وعاء ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة دقائق 15-20.

7. بينما ترتاح العجينة، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا 200 درجة مئوية مع الحرارة من الأعلى والأسفل.

8. نملأ أكواب المافن حتى 3/4 من سعتها.
   إذا كنت تريد، يمكنك رش القليل من السكر في الأعلى لتشكيل القشرة. (يمكننا إضافة إضافات أخرى حسب رغبتنا، مثل رقائق الشوكولاتة والمكسرات وما إلى ذلك).

9. نحن نخبز 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق، نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أخرىحتى يصبح لونها ذهبيًا.

10. نخرج المافن من الفرن ونتركه حتى يبرد على شبك معدني.