(978 يصوت)
Cargando ...
لقد عدت للتو من إجازة صغيرة في مراكش. أحب السفر وتجربة معظم الأطعمة المحلية. لهذا أردت أن أشارككم أحد الأطباق التي لم أكن أعرفها والتي أحببناها. هذا هو طاجين الكفتة.
El طاجين إنها حاوية خزفية تجعل ما يتم طهيه بداخلها على درجة حرارة منخفضة جدًا وفي العصائر الخاصة بها (نظرًا لأن البخار بالكاد يفلت) ، فقد وضعت صورة أدناه حتى تتمكن من رؤيتها. والكفتة عبارة عن لحم مفروم ، ويوجد عادة في لحم البقر أو الضأن ، ولكن لا يوجد لحم خنزير مطلقًا.
وبتكييفها مع مطبخنا وعاداتنا ، يمكنك استخدام وعاء خزفي لديك ويمكنك إشعال النار فيه. أما بالنسبة للحم المفروم ، فقد استخدمت خليطًا من لحم الخنزير والعجل (كان هذا هو الخليط الذي أملكه). وبالنسبة للتوابل ، ما أقوله لك دائمًا ، قم بتكييفه حسب ذوقك. في المنزل ، نحب تذوقها كثيرًا ، لكن على سبيل المثال ، لا أستخدم الكزبرة أبدًا. ولقد استخدمت رأس الحنوت (سبق أن ذكرت أنه خليط من 40 نوعًا من التوابل ، وهو الأفضل بالنسبة لي حسب ذوقي).
لقد أخذت الوصفة من مدونة مرحبًا بكم في مطبخي ، مدونة رائعة لفتاة مغربية ويمكنك من خلالها تعلم الكثير من الأشياء إذا كنت تحب هذا الطعام.
معادلات مع TM21
هذا يبدو جيدا ...
أحب الطعام العربي بتوابله ...
أريد حقًا شراء طاجين ولكن الحقيقة أنني لست متأكدًا من كيفية استخدامه ، هل يمكنني وضعه في المختبر؟ أضعه في الفرن؟
دعنا نرى ما إذا كان يمكنك مساعدتي. شكرا جزيلا وقبلة
مرحبًا إيريكا ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها.
عندما تشتري الطاجين ، ستشير الشركة المصنعة إلى ما إذا كانت مناسبة للسيراميك الزجاجي أم لا ، ونفس الشيء بالنسبة للفرن. ما عليك فعله هو أنه إذا اشتريته من الطين ، فعليك غمره في الماء (الذي يغطيه جيدًا) لمدة 24 ساعة ثم إزالته وتركه يجف جيدًا في درجة حرارة الغرفة. وبعد ذلك يمكنك استخدامه بشكل طبيعي ولن يتصدع.
نصيحة أخرى هي أنه عند استخدامه ، ضع النار دائمًا في الحد الأدنى لأن الصلصال يأخذ الكثير من الحرارة وهذا هو أفضل طريقة لطهي الطاجين. وبالتالي ، سنمنعها أيضًا من الانقسام.
سوف تخبرني!
حسنًا ، نعم ، لقد امتدت الرحلة إليك! ... أحب هذه الوصفة ، وأنا أضعها على أنها المفضلة في قائمة الانتظار !!
القبلات!
مرحبا بنات ما تريدين معرفته عن الوصفات المغربية والطعام يمكنني حلها أما بالنسبة لتالين يمكنك الحصول عليها في إسبانيا في أي متجر لحوم مغربي وتالين يمكنك استخدامها في المختبر ولكن عليك وضع صفيحة حديدية أو مادة مماثلة يبيعونها في متاجر الأجهزة مباشرة لا تضعها
مرحبا روبرتو ، يا لها من أخبار ممتازة. حسنًا ، نحن نعتمد عليك إذن في كل ما يتعلق بالمغرب ، أليس كذلك؟ شكرا لمؤشرات السيراميك الزجاجي ، فهي مفيدة للغاية. شكرا!
أمي كيف ثراء !!!! أين يمكنني شراء الطاجين ؟؟؟؟؟ شكرا
مرحبًا Marisol ، يمكنك العثور عليه في المتاجر المغربية المتخصصة أو متاجر أدوات المطبخ (IKEA ، Casa ...) وفي الملعب الإنجليزي أيضًا. ستخبرني كيف اتضح!
شكرا جزيلا ايرين انت الافضل !!!
حسنًا ماريسون، شكرًا جزيلاً لك. يا لها من متعة الدخول إلى Thermorecetas والعثور على هذه التعليقات ههههه. أنا سعيد جدًا لأنه أعجبك. قبلة كبيرة!
هل هناك في مكان ما في مكسيكو سيتي واحصل على طين التاجينيتي ... شكرا القبلات المكسيكية 🙂
مرحبًا ماريا تيريزا ، هل حاولت شرائه عبر الإنترنت؟ ويمكنك أيضًا العثور عليه في المتاجر التي تبيع الأدوات المنزلية مثل الأواني والمقالي وما إلى ذلك. محظوظ!
من الصعب العثور على مدونين على دراية بهذا الأمر ، لكنني أعتقد أنك تعرف ما الذي تتحدث عنه. شكرا لتقاسم مثل هذا المقال.
شكرا لك!