كوكيز الكريستال

إعداد

1. في كوب ثيرموميكس نضيف 125 جرام من الزبدة الطرية، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 100 جرام من السكر. لقد قمنا ببرمجته 2 دقائق بسرعة العجن.

2. يضاف 250 جم من دقيق القمح ويبرمج 2 دقائق بسرعة العجن.

3. نخرج العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها بغلاف بلاستيكي. نتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصبح العجينة متماسكة.

4. بعد مرور الوقت، قومي بنثر القليل من الدقيق على الطاولة ثم ضعي العجينة عليها. نعجنها قليلا بأيدينا ثم نفردها بواسطة الشوبك. لا نتركها تصبح رقيقة للغاية، يجب أن تكون أكثر من نصف سنتيمتر بقليل.

5. نقوم بصنع الكوكيز باستخدام قاطعة الكوكيز. أولاً نصنع البسكويت الكبير وفي المنتصف نصنع حفرة أخرى باستخدام قاطعة بسكويت أصغر حجماً. بهذه الطريقة سنضع الحلوى في الوسط.

6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مع الحرارة من الأعلى ومن الأسفل. نحضر صينية بها ورق الخبز ونضع البسكويت مع الكراميل في المنتصف.

7. عندما يسخن الفرن نضع الصينية في وسط الفرن. نتركها تخبز لمدة 12 دقيقة تقريبًا. سوف نعرف أنها أصبحت جاهزة عندما تصبح أطرافها بنية ذهبية اللون ويذوب الكراميل.

8. وأخيرا نترك البسكويت يبرد جيدا على نفس الصينية حتى يتماسك الكراميل ونتمكن من إزالته. سوف نكون قادرين على التمتع بها الآن.