في هذا المنشور، أريد أن أريكم، بالإضافة إلى نسخة جديدة من كعكة الجزر، شيئًا غريبًا وسهلًا للغاية: كيفية رسم زهرة على الكعكة بحيث تبدو مشابهة إلى حد ما لتلك التي ترونها في الصورة.
أما بالنسبة للكعكة، فسترى أنها كعكة جزر ، لكنها ذات لونين. لا تحتوي على زيت أو زبدة ، وهي لذيذة حقاً.
لكن الشيء المثير هنا هو الرسم وأنا مدين به لسناء ، زميلة مغربية من الدورة الإيطالية كانت هي التي علمتني. في قسم التحضير ، أضع مخططًا صغيرًا حتى لا تضيع كثيرًا في وصفي (إنه أسهل مما يبدو).
أعلم أن تشغيل الفرن ساخن ، لكن بالنسبة لكعكة مثل هذه ، فالأمر يستحق ذلك ، ألا تعتقد ذلك؟
كيفية رسم زهرة على كعكة
سترى كيف تبدو جميلة وكيف تريد صنع الكعك أكثر. بطريقة بسيطة نعلمك أن ترسم زهرة على كعكة بلونين.
- أسين خيمينيز
- نوع الوصفة: حلوى
- حصص: 8
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 150 غرام من السكر
- 1 ليمون عضوي (سنستخدم القشرة أولاً - الجزء الأصفر فقط - ثم العصير)
- 100 غرام لوز مقشر
- 300 جرام جزر مقشر بالفعل
- البيض 5
- 70 جرام من دقيق الذرة (نشا الذرة) أو نشا البطاطس إذا أمكنك العثور عليه
- 200 جرام من دقيق المعجنات
- 50 جرام رم غامق
- 1 قرفة صغيرة مطحونة
- 1 ظرف رويال بيكنج بودر
- 2 ملاعق كبيرة مسحوق الشوكولاتة الداكنة
إعداد
ضع قشر الليمون والسكر في الوعاء. اطحن لمدة 10 ثوانٍ على السرعة 8. أخرجه وضعه جانبًا.
بدون غسل الوعاء، أضيفي اللوز واطحنيه لمدة 8 ثوانٍ على السرعة 7. أخرجيه وضعيه جانباً.
الآن نضع الجزر ، أيضًا بدون غسل الزجاج ، ونبرمج [i] 10 ثوانٍ ، السرعة 7. [/ i] نضعها في وعاء ، ونعصر عصير الليمون ونضيفه إلى الجزر.
ضعي خليط السكر وقشر الليمون الذي تم الحصول عليه في الخطوة الأولى في الوعاء. أضيفي البيض واخفقي لمدة دقيقة واحدة على سرعة 4.
نخلط اللوز والجزر ودقيق الذرة (أو نشا البطاطس) والدقيق والرم. نضبط المؤقت على 20 ثانية، والسرعة على 4.
أخيرًا، أضيفي القرفة والخميرة. اضبطي البرنامج على 20 ثانية، والسرعة 4.
نخرج ونحتفظ بنصف العجين. بالنسبة للجزء الآخر الذي بقي في الكوب ، نضع الشوكولاتة ونخلطها لبضع ثوانٍ بسرعة 4 ، حتى تتكامل جيدًا.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
لقد أعددنا قالبًا لإطلاق القالب ، كان حجمه 22 سم ولكن قد يكون له قطر أكبر إذا كنت تأخذ في الاعتبار أن وقت الخبز سيختلف. حتى يمكن إزالته من القالب جيدًا ، يمكننا تغطية الجزء الداخلي منه بورق مقاوم للشحوم أو دهنه بقليل من الزبدة والدقيق.
والآن تبدأ المتعة. ضع في اعتبارك أنه سيتعين علينا دائمًا صب العجين في وسط القالب والتناوب. نملأ كوبًا بعجين خفيف (بدون شوكولاتة) ونسكبه في وسط القالب. الآن نملأ كتلة أخرى بكتلة داكنة ونسكبها أيضًا في الوسط (ستسقط على الكتلة البيضاء). ونكرر العملية عدة مرات كما نريد. ضع في اعتبارك أن كل كوب سيكون بمثابة حلقة من رسم الكعكة لدينا. إذا أردنا أن تصبح الزهرة سوداء ، يجب أن تكون آخر دفعة من العجين من الشوكولاتة.
بمجرد أن ننتهي من كتلتنا ، فقد حان الوقت لرسم الزهرة. سنستخدم سكينًا وبعض المناديل الورقية لتنظيفها. نضع طرف السكين في وسط الكعكة ونخرجها إلى الجانب الأيمن. الآن نقوم بتنظيف السكين ، ووضعه مرة أخرى في الوسط وإخراجها ولكن هذه المرة إلى الجانب الأيسر. نقوم بتنظيفه والذهاب من المركز إلى أعلى. نقوم بتنظيفها ونأخذها من الوسط إلى أسفل. بهذه الطريقة نكون قد شكلنا تقاطعًا (+) عن طريق عمل أربعة خطوط ستنتقل دائمًا من المركز إلى الخارج. في الرسم يتوافق مع الأسهم الحمراء.
الآن ، سنقوم بعمل x ولكن هذه المرة نأخذ السكين من نهايات القالب باتجاه المركز. يجب أن تكون الخطوط في وسط كل مما سبق (انظر إلى الرسم على الأسهم الخضراء).
عندما يكون الفرن ساخنًا نضع كعكة الإسفنج الخاصة بنا. نقوم بتغطيته بورق الألمنيوم حتى لا يتحول لونه إلى البني ونخبزه في درجة الحرارة تلك (180 درجة مئوية) لمدة ساعة و 1 دقيقة تقريبًا. إذا كان القالب الخاص بك له قطر أكبر ، ضع في اعتبارك أنه سيكون جاهزًا في أقرب وقت.
نحن نتفكك عندما يكون الجو دافئًا وهذا كل شيء. لا يسعنا إلا أن نفتخر بالكعكة الإسفنجية الغنية والجميلة.
معادلات مع TM21
مزيد من المعلومات - كعكة الجزر الخفيفة