كيكة الليمون بدقيق جوز الهند (خاصة بنظام الكيتو)

إعداد

1. نقوم بتحضير قالب قطره حوالي 15 سم ونضع ورق الزبدة في قاعدته وندهن جوانبه بزيت جوز الهند أو الزيت المفضل لديك. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مع الحرارة من الأعلى والأسفل.

2. نضع الفراشة في كأسنا. نضيف 6 بيضات و 80 غرام من السكر. لقد برمجناها 6 دقيقة ، 37 درجة عند السرعة 4.

3. في نهاية الوقت، نقوم بإعادة الجدولة 6 دقائق، بدون درجة حرارة على السرعة 4.

4. في هذه المرحلة، لدينا خيارين: إما أن نخلط جميع المكونات باستخدام محضر الطعام أو نفعل ذلك يدويًا، حتى تصبح الكعكة رقيقة جدًا.

   إذا صنعناها بالروبوت، نضيف: 55 غرام من زيت جوز الهند، قشر الليمون، 80 مل من عصير الليمون، 125 مل من حليب جوز الهند، ملعقة صغيرة من الخميرة و 100 غرام من دقيق جوز الهند. نحن نبرمج 5 ثوان بسرعة 4.

5. إذا قمنا بذلك يدويًا، فإننا نخرج خليط البيض والسكر من الكأس إلى وعاء. نضيف جميع المكونات ما عدا دقيق جوز الهند. قومي بخلط جميع المكونات بلطف، ثم أضيفي دقيق جوز الهند شيئًا فشيئًا وحركي بلطف بحركات دائرية.

6. نضيف كل شيء إلى القالب ونقوم بتنعيم السطح. نضعها في وسط الفرن ونتركها تخبز لمدة 30 دقيقة تقريباً. سوف نعرف أنها نضجت عندما ندخل شيئًا حادًا، مثل إبرة كبيرة، ونتأكد من خروجها نظيفة.

7. عندما نخرجها من الفرن نتركها تبرد قبل أن نزيلها من القالب. نزينها بالسكر البودرة.