كيك الكراث والجبن الأزرق

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. نظّف الكراث واستخدم الجزء الأبيض فقط. قطّعه إلى قطع كبيرة وضعها في الوعاء مع البصل المقشر والمفروم. افرم لمدة 3 ثوانٍ على سرعة 5. تأكد من أن القطع مفرومة ناعماً، ثم اكشطها على جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مسطحة.

3. أضف الزيت وقلّب لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 100 درجة مئوية، بسرعة 1، بدون كوب القياس لتسهيل التبخر.

4. بعد مرور الوقت ، نزيل الخليط ونصفيها بمساعدة مصفاة.

5. بدون غسل الوعاء، أضيفي البيض والقشدة و35 غراماً من الجبن الأزرق. تبّلي بالملح والفلفل واخلطي لمدة 30 ثانية على سرعة 5.

6. أضيفي خليط الكراث المصفى جيداً. اخلطي لمدة 10 ثوانٍ على السرعة 3.

7. نسكب العجينة في قالب ويفضل سيليكون بسعة 500 سم مكعب ونضيف باقي الجبن الأزرق على شكل قطع صغيرة ونغرقها قليلاً حتى لا تبقى على السطح.

8. اخبز في نفس درجة الحرارة بين 25 و 30 دقيقة ، على الرغم من معرفة ما إذا كان قد تم ذلك ، فمن الأفضل وخزه باستخدام مسواك مثل كعك الإسفنج. إذا خرجت الكعكة جافة ، يمكننا الآن إخراج الكعكة من الفرن. إذا خرج مبتلًا ، فسنضطر إلى طهيه لبضع دقائق.

9. بمجرد أن نكون جاهزين ، نتركه يرتاح لبضع دقائق قبل تفكيكه.

10. عند التقديم ، يمكننا أن نرافقها مع سلطة أو ، كما في الصورة ، مع السبانخ المفروم والجزر المبشور.