كعكة الشوكولاتة البيضاء (كروستاتا)

إعداد

1. نبدأ الوصفة بوضع البندق في الوعاء وطحنه لبضع ثوانٍ على السرعة 8. ثم نخرجه ونضعه جانباً.

2. نضع جميع مكونات العجين في الوعاء ونضبط البرنامج على 20 ثانية، والسرعة 5.

3. نخرج العجين من الزجاج ونضغطه بأيدينا ونلفه بغشاء شفاف. نتركه يرتاح في الثلاجة.

4. والآن نحضر الكريمة. اغسل الوعاء وجففه جيداً. ضع الشوكولاتة المقطعة فيه. اخلطها لمدة 10 ثوانٍ على السرعة 8. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مسطحة. أضف الكريمة واطبخها لمدة 4 دقائق على درجة حرارة 50 مئوية على السرعة 2.

5. نقوم بتجميع الكعكة. نأخذ 2/3 من العجين ، وعلى ورقة من ورق الشحوم ، ننشرها بالمسمار. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتلائم قاعدة وجوانب المقلاة. نضعها في القالب ونترك ورقة الشحوم في القاعدة.

6. نرش البندق المطحون على العجينة وعليها كريمة الشوكولاتة البيضاء التي صنعناها للتو.

7. ننشر العجينة المتبقية (1/3 من الإجمالي) ، ونساعد أنفسنا أيضًا بورق الخبز ودبوس العجين. هذه المرة سنقوم بعمل قرص بقطر 28 سم. نضعها على كعكتنا ، كما لو كانت غطاء. نربط الحواف جيدًا (بالأصابع) حتى لا يخرج الحشو. إذا كان لدينا عجين متبقي ، فيمكننا صنع بعض الحلي (باستخدام قواطع المعكرونة) ووضعها على الغطاء الذي أنشأناه للتو.

8. اخبزيها على حرارة 180 درجة (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

9. نخرج من الفرن ونتركه يبرد قبل التقديم.