مزامير السبانخ

إعداد

1. اترك السبانخ تذوب ، وبمجرد أن تصبح طرية ، صفيها جيدًا لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.

2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، مع تسخين لأعلى ولأسفل.

3. ضعي 5 جرام من الزيت في الكوب واضبطيه دقيقتان ، 3 درجة مئوية والسرعة 100. بعد مرور الوقت نضيف الزبيب والصنوبر. برنامج دقيقتان 2 درجة مئوية ، السرعة 100. إزالة والاحتفاظ.

4. بدون غسل الزجاج ، ضع السبانخ المصفاة مع باقي الزيت والبرنامج 4 دقائق ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. يُرفع إلى وعاء كبير.

5. أضيفي جبنة الريكوتا والزبيب والصنوبر ، وتبليها وأضيفي جوزة الطيب حسب الرغبة. قلّب قليلاً حتى تمتزج المكونات.

6. تغلب على البيض 30 ثوان بسرعة 4. يُرفع إلى وعاء.

7. افردي عجين الفطير وقطعي 5 مستطيلات مقاس 13 × 10 سم. انشر الحشوة وافرد جانب واحد من تلك التي يبلغ قياسها 13 سم مع القليل من الزبدة. نشمر بدءًا من الجانب الذي لا يحتوي على زبدة. بمجرد تشكيل اللفة ، اضغط برفق على جانب الزبدة لغلقها جيدًا.

8. ضعها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو ما شابه. نظف المزامير بالبيض المخفوق لجعلها لامعة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول عجين الفطير إلى اللون البني.

9. أخرجه من الفرن واتركه يبرد على الرف. ضعها بطريقة منظمة في حاوية بغطاء بحيث لا تكون فضفاضة جدًا ولا ضيقة جدًا ، وبالتالي تمنعها من الانكسار أثناء النقل.