معجنات نفخة بالجبن البري والتين

إعداد

1. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مع التسخين لأعلى ولأسفل.

2. نقوم بتوزيع عجينة البف باستري على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. وخز القاعدة بالشوكة (اترك الحواف دون ثقب)

   نقطع الجبن البري إلى شرائح أو قطع متوسطة ونضعها على العجينة. نغسل التين ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعها على العجينة أيضاً. نرش بالمكسرات التي اخترناها. نترك الحواف حرة حتى ترتفع عند الخبز.

3. نخفق البيضة ونطلي سطح العجينة المنتفخة حتى تبقى ذهبية اللون ولامعة أثناء الخبز (هذا اختياري) و نخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح عجين الفطير ذهبية.

    

4. نخرجها من الفرن ونضيف إليها القليل من كريمة مودينا.

   اتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. هذه المعجنات النفخة مثالية سواء كانت ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.