معكرونة الروبيان والليمون التايلاندية

اليوم نقدم لك وصفة مليئة بالنكهة واللون والرائحة التي لا تقاوم: نودلز الروبيان التايلاندية مع حليب جوز الهند والكاري والليمونطبقٌ غريبٌ ولذيذٌ يُعيدنا إلى جنوب شرق آسيا مع كل قضمة. احذر، إنه مُدمن!

مزيج من حليب جوز الهند الكريمي، و لمسة حارة من الكاري ونضارة الحمضيات قشر الليمون والكزبرة يُنتج صلصةً حريريةً عطريةً تُغلف النودلز والروبيان بشكلٍ مثالي. إنها وصفةٌ متوازنةٌ للغاية - حارةٌ قليلاً، حلوةٌ، وعطريةٌ - وسريعةٌ جدًا في التحضير باستخدام جهاز ثيرموميكس.

اللمسة الأخيرة من كزبرة طازجة ودفقة من زيت الفلفل الحار يُضفي على الطبق نكهةً حيويةً ونابضةً بالحياة، وهي سمةٌ مميزةٌ للمطبخ التايلاندي. إنه مثاليٌّ لمن يستمتعون بالأطباق العالمية ويبحثون عن شيءٍ مختلفٍ وسهل التحضير في المنزل. يُمكنك شراء زيت الفلفل الحار من أي متجرٍ آسيوي؛ فهو عطريٌّ ولذيذٌ للغاية. الزيت الذي أملكه ليس حارًا جدًا، ولكن كالعادة، فهو اختياريٌّ تمامًا حسب درجة حرارة طعامك.

معكرونة الروبيان والليمون التايلاندية

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية اغلاق

اسم المستخدم أو البريد الإلكتروني

كلمة المرور

تذكرني

ليس لديك حساب؟ التسجيل

نودلز تايلاندية كريمية ولذيذة مع الروبيان وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري وقشر الليمون، ومغطاة بالكزبرة الطازجة وزيت الفلفل الحار.

• ايرين اركاس

• المطبخ: التايلاندية
• نوع الوصفة: معكرونة
• Calorías: 400
• حصص: 4

• وقت الطبخ: 30M
• الوقت الإجمالي: 30M

المكونات

• 200 غرام من المعكرونة القمحية (يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة الأرزية إذا أردت)
• 15 غرام من زيت دوار الشمس (يمكنك استخدام زيت الزيتون)
• 10 جرام زيت السمسم
• 1 القرنفل من الثوم
• قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج، حوالي 2 سم.
• 30 جرام من الثوم المعمر أو البصل
• ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأصفر أو الأحمر (الأحمر أكثر حرارة) إذا لم يكن لديك معجون يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
• 400 مل من حليب جوز الهند (تذكري رج العلبة قبل الاستخدام)
• 200 مل من مرق الدجاج أو الماء
• قشر نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح كبيرة (سيتم إزالتها لاحقًا)
• 16 روبيانًا نيئًا مقشرًا (يمكن طهيه إذا كان لديك أي روبيان متبقي من يوم آخر)
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
• ملعقة كبيرة من الصويا الخفيفة
• ملح حسب الرغبة (كن حذرًا لأنه يحتوي بالفعل على القليل من الصويا)
• عصير ليمونة واحدة أو نصف ليمونة
• بعض أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين والنكهة
• زيت الفلفل الحار للتزيين وإضفاء لمسة من التوابل العطرية

إعداد

1. نضع الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر في الكوب ونسحقهم. 5 ثوان / سرعة 5. نقوم بخفض البقايا بواسطة الملعقة.

2. يضاف الزيت ويقلى 5 دقيقة/120 درجة مئوية/السرعة 1.

3. أضف الكاري وقشر الليمون واطبخ. 3 دقيقة/120 درجة مئوية/السرعة 1ثم نضيف حليب جوز الهند والمرق والصويا والسكر وقليل من الملح ونطهو 10 دقائق/100 درجة مئوية/السرعة 1 حتى تتكامل النكهات.

4. يضاف القريدس والبرنامج 4 دقائق/100 درجة مئوية/عكس/سرعة الملعقةإذا كانت كبيرة، يمكننا تمديدها لدقيقة أخرى.

5. في هذه الأثناء، اسلقي المعكرونة في ماء ساخن وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها وضعيها جانبًا.

6. تصفيح

   نقدم المعكرونة في أطباق عميقة، نضيف المرق مع الروبيان (بدون قشر الليمون)، نضيف رشة جيدة من عصير الليمون، نرش الكزبرة الطازجة المفرومة ونسقي بقليل زيت الفلفل الحاراستمتع برحلتك إلى تايلاند!

الملاحظات

يمكنك استبدال الجمبري بالدجاج أو التوفو إذا رغبت في طبق مختلف. إذا كنت تفضل نكهة حارة، أضف رشة إضافية من مسحوق الكاري أو بضع قطرات من صلصة سريراتشا في النهاية.