تُعد الحشوات جزءًا أساسيًا من صناعة المعجنات، وفي كثير من الحالات، إنها تُحدث الفرق بين كعكة جيدة وكعكة رائعة حقًاتوفر الحشوة الجيدة عصارة وتوازنًا في النكهات وقوامًا كريميًا يحول أي كعكة إسفنجية أو عجينة أو قاعدة من عجينة الباف باستري إلى حلوى لا تقاوم.
مع Thermomixإن تحضير الحشوات المنزلية أمر بسيط وسريع ويعطي نتائج احترافية للغاية. الكريمة الكلاسيكية مثل كريمة الحلويات...إلى خيارات أكثر انتعاشاً ورائحةً مثل كريمة الفاكهةمن الحشوات المصنوعة من الكريمة أو الفاكهة أو تركيبات أكثر تعقيدًا، كتاب وصفات ثيرموريتاس يقدم هذا الموقع أفكاراً متعددة لتكييف كل كعكة أو معجنات مع المناسبة المثالية.
في هذه المقالة نقوم بتجميع حشوات وكريمات حلوة مثالية للكعك والمعجناتجميعها تستند إلى وصفات منشورة على موقع Thermorecetas، لذا يمكنك الحصول على الإلهام، ودمج النكهات، والاستفادة القصوى من جهاز Thermomix الخاص بك، سواء كنت تقوم بإعداد حلوى بسيطة أو كعكة خاصة للاحتفال.
حشوات كلاسيكية في ثيرموريتاس
1. كريمة الحلويات (الأساسية)
ملكة الحشوات الحلوة. نكهتها الخفيفة وقوامها الكريمي يجعلانها مثالية للكعك أو الكيك الإسفنجي أو الميل فوي.
هذه أغنى وصفة لكريم المعجنات تناولتها على الإطلاق. نكهته وقوامه مثاليان لملء أي كعكة عيد ميلاد.
إنه مثالي لتزيين أو حشو الكعكات التقليدية مثل كعكات أعياد الميلاد أو الكعكات الإسفنجية المحشوة.
2. كعكة ميل فوي مع كريمة الحلويات والكريمة المخفوقة
فطيرة من عجينة الباف باستري متعددة الطبقات محشوة بـ كريمة المعجنات والكريمة المخفوقة.
تنظيم حدث وما زلت لا تملك الكعكة؟ لا تعقدي حياتك ، حضري كعكة ميلفيل بالكريمة والكريمة ... ستفاجئك!
هذا المزيج الكلاسيكي يعمل بشكل رائع كحشوة ناعمة وخفيفة بين طبقات مقرمشة.
3. كريمة باتسيير وكيك فراولة
مثال لذيذ حيث يتم دمج حشوة الكاسترد مع الفراولة الطازجة، وهو مثالي لفطائر الصيف.
باستخدام بعض المكونات الأساسية، سنصنع كعكة لذيذة بالكريمة والفراولة. مثالية لأعياد ميلاد الأطفال
تُضفي الفاكهة نكهة منعشة على الحشوة الكريمية أصلاً.
4. كيكة البف باستري مليئة بالكريمة والتفاح
نسخة أكثر تقليدية، مع كريمة المعجنات والتفاح المطبوخ داخل عجينة الباف باستري.
كيكة البف باستري مليئة بالكريمة والتفاح
استمتع بكعكة المعجنات المنتفخة مع حشوة الكريمة والتفاح. إنها فكرة مثالية وأنيقة لحدث خاص.
مثالي إذا كنت ترغب في حشوة حلوة مع الفاكهة والكريمة الدافئة.
5. فطيرة محشوة بالكمثرى (مع كومبوت الفاكهة)
املأها بمربى الكمثرى المنكه؛ يمكنك استبداله بالمربى أو أي نوع من المربى المفضل لديك.
كعكة لذيذة مليئة بالفاكهة ، في هذه الحالة مع كومبوت الكمثرى ، على الرغم من أنه يمكننا استبدال الأخير بالكومبوت أو المربى أو المربى المفضل لدينا.
تُستخدم هذه الكعكة كقاعدة لاستخدام كومبوت ومربى كحشوات.
6. كعكة البسكويت مع كريمة الحلويات والكريمة المخفوقة
خيار بدون خبز يتكون من طبقات متناوبة من البسكويت مع كريمة المعجنات والكريمة المخفوقة.
اكتشف كعكة الجدة الخاصة هذه بنكهتين، مع طبقات من البسكويت وكريمة الفانيليا والكريمة المخفوقة - مذهلة!
مثالية للمبتدئين أو لحشوات سريعة ولذيذة.
7. كعكة الكريمة باللوز
يجمع هذا الطبق بين كريمة الفانيليا والليمون الرقيقة كحشوة وقاعدة من المعجنات وطبقات مقرمشة.
جرب طريقة صنع كعكة الكريمة باللوز بمساعدة Thermomix. ستندهش من سهولة صنعها ومذاقها الرائع.
حشوة كلاسيكية بنكهة الحمضيات لاحتفالاتكم.
كريمة حلوة مثالية كحشوات (وصفات ثيرمور)
بالإضافة إلى الكريمات التقليدية، هناك أنواع أخرى من الكريمة الحلوة مثالية لحشو الكيك والمعجنات والفطائر أو الكب كيك.:
كريمة الليمون
كريمة حلوة وحمضية ذات نكهة قوية يمكن استخدامها كحشوات في الكعك، أو التارت، أو الكب كيك، أو كطبقة بين طبقات الكيك الإسفنجي.
خثارة الليمون هي خثارة أو كريمة ليمون لذيذة. ذات ملمس ناعم ونكهة حمضية مكثفة. جهزها لتقدمها كهدية ، سيحبها أصدقاؤك!
يُعدّ كريم الليمون هذا سهل التحضير في أقل من 30 دقيقة، ويضيف لمسة من الحموضة التي توازن الحلاوة بشكل جيد للغاية.
كريمة البرتقال
نوع من كريمة الليمون بنكهة حمضية، بنكهة عطرية وحلوة تتناسب تمامًا مع الكعك الإسفنجي وطبقات الكيك.
هل تتوهم كريم الحمضيات؟ لدينا نسخة Orange Curd ، نسخة مساوية لليمون كورد ، لكن بنكهة البرتقال.
يمكنك استخدامه تمامًا مثل كريمة الليمون للكعك أو الكب كيك أو كطبقة بين طبقات الكيك الإسفنجي.
تيراميسو الليمون (يحتوي على كريمة الليمون وجبنة الكريمة)
على الرغم من أنها حلوى، إلا أن أساسها من كريمة الليمون + جبنة كريمية + كريمة مخفوقة إنه مثال ممتاز على الحشوة الكريمية والأصلية.
تيراميسو مكون من جبنة كريمية لذيذة وليمون كورد. مكوناته الرئيسية هي المسكربون اللذيذ ولمسة الليمون.
يمكنكِ استخدام كريمة الليمون والجبن هذه كحشوة للتارت أو الكيك.
أنواع أخرى من الكريمة الحلوة السريعة (أفكار إضافية)
-
ستجد في مجموعة وصفات الكريمة الحلوة المصنوعة باستخدام جهاز ثيرموميكس أفكارًا مثل: كاسترد الفانيليا أو موس سريع التحضير والتي تُستخدم أيضاً كحشوات أو طبقات بين الكعكات.
نصائح لاختيار الحشوة المثالية
نسيج:
-
بالنسبة للكعكات ذات الطبقات العالية، يُفضل استخدام كريمة متماسكة، مثل: قشدة كاستر o الليمون الرائب.
-
للحشوات الخفيفة، امزج مع كريمة مخفوقة o الفواكه الطازجة.
سابور:
-
تُضفي الفواكه الحمضية مثل الليمون أو عصير البرتقال نكهة منعشة.
-
الحشوات المصنوعة من كريمة المعجنات أو الجبن هي حشوات كلاسيكية لا تخيب أبداً.
تصاعد:
-
إذا كنت ستستخدم كيس التزيين، فتأكد من أن الكريمة باردة جداً.
-
بعض أنواع الكريمة (مثل كريمة الجبن أو كريمة الليمون) تتناسب بشكل جيد جداً مع الفواكه أو الشوكولاتة.
اختتام
مع يمكن لـ Thermorecetas و Thermomix الخاص بك تحضير مجموعة متنوعة من الحشوات الحلوةمن كلاسيكيات مثل قشدة كاستر بل وحتى أنواع أحدث وأكثر تطوراً مثل الليمون الرائب أو محشوة بالفواكه. لا تقتصر هذه الوصفات على إثراء الفطائر والكعك فحسب، بل تتيح لك أيضًا تجربة النكهات والقوام المختلفة في احتفالاتك أو وجباتك الخفيفة أو حلوياتك اليومية.