لقد جمعنا لك 10 أعشاب عطرية أساسية في مطبخك ستصنع بها أطباقك اكتساب النكهة والفروق الدقيقة.
في العديد من الوصفات تكون بمثابة مكمل ولكن في بعض الاستعدادات ، مثل الصلصات ، إنها أساسية. لا أستطيع تخيل بيستو بدون ريحان أو صلصة خضراء بدون بقدونس.
بالإضافة إلى ذلك ، هذا التجميع الأساسي على الأعشاب العطرية سوف يساعدك على الاستفادة من جميع الفوائد التي تعود على استخدام هذه النباتات.
ولكي لا تنقصك الأفكار أضفنا 20 وصفة تلهمك وأنه يمكنك إنشاء الوصفات الخاصة بك باستخدام واحدة والأخرى.
10 أعشاب عطرية أساسية في مطبخك
Albahaca
الخواص: انه جيد جدا لمكافحة الاكتئاب ، الارهاق ، الارق و صداع. كما أنه مدر للبول والجهاز الهضمي.
يمكنك العثور عليه في العديد من محلات السوبر ماركت ، في الفروع ، في منطقة الفواكه والخضروات المبردة.
يمكنك استخدامه طازجًا وجافًا وهو بهار مثالي للباستا والبيتزا والسلطات ومعلبات الطماطم.
يمكنك أيضًا استخدامه لتذوق أطباق الأسماك واللحوم.
وصفات تلهمك: فاصوليا خضراء مطهوة على البخار مع طماطم وريحان y ماندرين وريحان مع شوكولاتة بيضاء و حامض
الكزبرة
الخصائص: غني بفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، كما يحتوي على الحديد ومضادات الأكسدة. انها تبرز لأنها أيضا يسهل الهضميساعد على التخلص من الغازات ويستخدم على نطاق واسع لعلاج الإمساك.
في المطبخ يتم استخدامه نكهة الصلصات والسلطات ويخنات اللحوم وصفات الأسماك.
وصفات تلهمك: صلصة ميسو برتقالية y مايونيز بالكزبرة
الشبت
الخواص: من افضل النباتات استخداما ويمكن استخدام بذورها وايضا اوراقها. مثل سابقاتها ، يسهل عملية الهضم ويحفز الأداء السليم للكبد. له خصائص مهدئة لذلك تستخدمه بعض النساء لتخفيف آلام الدورة الشهرية.
يتم استخدامه لإضفاء النكهة على جميع أنواع الأطباق ، خاصةً تلك الأطباق مأكولات بحرية ولكن أيضًا اللحوم والأرز والسلطات والصلصات.
ومع ذلك ، يجب أن تكون معتدلاً لأنه يحتوي على نكهة قوية ونفاذة.
وصفات تلهمك: سمك السلمون في عجين الفطير مع الشبت البشاميل y زلابية بالسبانخ وجبنة الفيتا
نبات الطرخون
الخواص: يحتوي على مواد مطهرة لذلك يتم استخدامه على شكل علاج مسكنومضاد حيوي وكمضاد قوي للالتهابات. كما أنه مصدر لفيتامين سي.
يمكنك استخدامه لتذوق حشوات اللحوم والأسماك. أيضا مع المأكولات البحرية والسلطات. من الضروري أيضًا تحضير الصلصات المعروفة مثل Bearnaise أو Tartar أو Dutch.
وصفات تلهمك: يخنة تركيا بروفنسال y كفتة دجاج بالليمون
نعنع
الخصائص: مثل النعناع ، فهو يساعد على الهضم. بالإضافة إلى ذلك أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ، مطهر ومسكن.
يمكنك الاستفادة من خصائصه ليس فقط باستخدامه في المشروبات ، ولكن أيضًا في عدد لا يحصى من الوصفات. أضفه إلى الحساء أو السلطات أو لتزيين الخضار. وبالطبع أعطيك ملف لمسة نضارة لأطباق اللحوم والأسماك.
وصفات تلهمك: أسياخ دجاج مع لبن و صوص نعناع y سمك الراهب على البخار مع صلصة الطماطم والنعناع
شمر
الخصائص: غني بالألياف والمعادن وفيتامين B3 وحمض الفوليك. يستخدم على نطاق واسع كعلاج منزلي كطارد للبلغم وقبل كل شيء للقتال ضد الغازات.
له نكهة اليانسون التي تمتزج بشكل رائع مع المكونات الأخرى وصفات مالحة مثل الحلويات. يتم استخدامه لمرافقة اليخنات واليخنات الشتوية ووصفات الأسماك.
وصفات تلهمك: شمر بالجبن البشاميل y يخنة تركيا بروفنسال
توابل
الخصائص: مصدر لفيتامين K والمنغنيز والألياف. بل هو أيضا مضاد للجراثيم وغني بمضادات الأكسدة.
في المطبخ يمكنك استخدام أوراقه الطازجة والمجففة. استخدمه لتعزيز نكهة أطباق اللحوم والمعكرونة والسلطات. بل هو أيضا أساسي عندما يتعلق الأمر بإعداد البيتزا.
وصفات تلهمك: الفاصوليا الخضراء الإيطالية y فوكاتشيا مع الطماطم والزعتر
البقدونس
الخصائص: يتميز بخصائصه التي تسهل عملية الهضم ، ويخفف الآلام بشكل عام ، كما أنه مدر قوي للبول. بل هو أيضا يساعد على تنشيط الشهية.
هذه العشبة هي البهارات المثالية لجميع أنواع الأطباق ، سواء كانت مطهية أو وصفات للحوم والأسماك والبقوليات والأرز. قبل كل شيء ، مورد يستخدم على نطاق واسع لتزيين الأطباق.
وصفات تلهمك: بقدونس بيستو y عصير الأناناس والبقدونس المضاد للالتهابات
زعتر
الخصائص: من أكثر الأعشاب استخداما حيث يتم استخدام الأوراق والزهور. لها العديد من الفوائد ، لكنها تتميز بكونها تريحها اضطرابات في المعدة أو الأمعاء وكذلك الالتهابات الجلدية وأعراض أمراض الجهاز التنفسي.
إنه بهار شديد الاستخدام عندما يتعلق الأمر اصنع النقع. كما أنها تستخدم لتذوق الزيوت والجبن والخل.
وصفات تلهمك: أرنب في ماء مالح البحر الأبيض المتوسط y مرق لحم الضأن مع الباذنجان
ندى الجبل
الخصائص: يوصى بشدة باستخدامه في التسريب يخفف الصداع لقوتها المسكنة العالية.
إنه أمر أساسي عندما يتعلق الأمر بصنع الخير الباييلا على الرغم من أنه يتناسب أيضًا مع اللحوم. من ناحية أخرى ، مثل الزعتر ، يتم استخدامه لتحضير الضمادات وتذوق الزيوت والخل.
وصفات تلهمك: خروف للصيادة y إسباجيتي مع إكليل الجبل وصلصة الليمون
الصور - Pixabay من Pexels / جوانا كوزينسكا / إلياس مور / توماش أولشوسكي إن Unsplash