مراجعة: كل ما تحتاج لمعرفته حول Thermomix TM6 الجديد

المادة التي كتبها: إسحاق بانيكي

قد تفكر في استبدال جهاز Thermomix القديم، أو ربما لا تملك جهازًا لتحضير الطعام بعد، ولا تزال مترددًا بشأن حاجتك إليه. سأستعرض لك، بالاستفادة من أحدث إضافة لدينا، جهاز Vorwerk Thermomix TM6، كل ما تحتاج معرفته عن هذا الجهاز الرائع الذي يُساعدك في المطبخ، لتتمكن من اتخاذ قرارك.

علاوة على ذلك، سأعرض جميع إمكانيات محضر الطعام هذا والاختلافات التي يمكنك إيجادها مقارنةً بنماذج Vorwerk السابقة، وحتى مقارنةً بمحضرات الطعام الأخرى الأرخص من علامات تجارية أخرى...

فتح علبة Thermomix TM6 والخطوات الأولى

سأحاول هنا أن أعرض لكم كل ما تحتاجون معرفته عن جهاز Thermomix TM6 الجديد لتبديد كل شكوككم حول ما إذا كان يستحق الشراء أم لا، وما إذا كان هو ما تحتاجونه حقًا لمطبخكم...

السعر والتسليم وطريقة الدفع

عند طلب جهاز Thermomix TM6، عادةً ما يكون وقت التوصيل قصيرًا. بعد التواصل مع مندوب المبيعات ودفع عربون بقيمة 99 يورو، يمكنك توقع وصوله إلى منزلك في غضون أسبوع تقريبًا.

يُعدّ جهاز TM6 باهظ الثمن، إذ يبلغ سعره حوالي 1200 يورو . ولكن يجب مراعاة الميزات والملحقات الجديدة العديدة التي يتضمنها مقارنةً بسابقه.

إذا بدا المبلغ كبيراً، فاعلم أنه يمكنك سداده على أقساط ميسرة . يُعدّ التمويل ميزة رائعة لسداد أقساط شهرية صغيرة مع فائدة بسيطة، طالما أنك لا تستطيع سداد المبلغ كاملاً دفعة واحدة.

بالمناسبة، عادةً ما يأتي مندوبو المبيعات إلى منزلك لشرح كيفية عمل الجهاز من خلال تحضير بعض الوصفات. إذا قررت شراءه، سيحضرون الجهاز إلى منزلك، ويقومون بتجميعه، ويشرحون لك كيفية استخدامه، ويجيبون على أي استفسارات لديك، وما إلى ذلك. بعد ذلك، يمكنك البقاء على اتصال مع مندوب المبيعات للحصول على أي دعم تحتاجه، وغالبًا ما توجد مجموعات على واتساب، وغيرها، حيث يتم تبادل النصائح والوصفات.

الأجزاء والوظائف

عند فتح الصندوق وإخراج جميع القطع، ستجد جميع الملحقات المرفقة مع جهاز Thermomix TM6. جميعها عالية الجودة، ولا تترك لديك انطباعًا بأنها رخيصة أو هشة، كما هو الحال غالبًا مع معالجات الطعام المنافسة الأخرى.

الأجزاء الموجودة في علبة TM6 هي:

• الوحدة المركزية Thermomix TM6: جسم معالج الطعام ، والذي يتضمن شاشة تعمل باللمس ، وزر تحكم (اختيار ، تشغيل وإيقاف) ، المحرك ، والأذرع الروبوتية التي تمسك الزجاج أثناء تشغيله. كما يعرض مؤشرين LED على الجانبين يظهران باللون الأخضر عندما يمكنك لمس الزجاج أو باللون الأحمر عندما يكون الجو حارًا ، لتنبيهك إلى أنك قد تصاب بحروق إذا لمست المعدن.
• زجاج: الزجاج هو العنصر الأساسي في المطبخ. إنه مشابه للخلاطات الكلاسيكية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقبض لتجنب حرقك عندما يكون الجو ساخنًا. يتم تثبيت الزجاج بسهولة على الوحدة المركزية ، يمكنك ببساطة وضعه في الفتحة والضغط برفق لاستيعابه. يجب أن تعلم أن الزجاج يحتوي على بعض الأجزاء الفرعية الإضافية:
  • قاعدة زجاجية: واقي بلاستيكي أسفل الزجاج مباشرة ويمكنك تشغيله نصف لفة لتحرير الشفرات لتنظيفها بشكل مريح بعد كل استخدام.
  • شفرات: إنها مصنوعة من المعدن ، حادة جدًا ، لذا يجب توخي الحذر عند التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، تم معالجتها لتكون متينة ودقيقة.
• 
  • غطاء زجاجي: غطاء بلاستيكي يمنع تناثر السوائل أثناء عمل Thermomix TM6. عندما تمسكها الأذرع ، لا يجب عليك إزالتها في أي وقت ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة شيء ما يمكنك القيام به بسبب الفتحة الصغيرة التي بها. أيضًا ، لا تضع أي شيء لتحريكه أثناء تحركه أو تمزيقه. انتظر حتى يتوقف إذا كان عليك استخدام الملعقة.
  • فراشة: هو عنصر يتناسب تمامًا مع محور النصل لبعض الوصفات. يتيح لك ذلك إضافة خلاط ممتاز لتهوية الصلصات ، أو عمل الموس ، أو خفق بياض البيض ، أو كريمة الخفق ، أو تحضير الزبدة الأخرى.

• كوبيليت: على الرغم من أنه يضاف إلى غطاء الزجاج ، إلا أنه عنصر منفصل. يعمل على إغلاق الفتحة الموجودة في غطاء الزجاج تمامًا ، كما يمكن استخدامه لإضافة السوائل ، حيث يمكنك ملئه بـ 100 مل بمقياسه الداخلي.

• حارس سبلاش: يستخدم هذا العنصر لطهي الكثير من المنظفات دون استخدام غطاء الزجاج التقليدي. تسمح لك فتحاته باستخدام الفاروما والحصول على البخار للوصول بطريقة أكثر توزيعًا.

• سلة مع غطاء: يتم إدخاله في الزجاج ، لكن يتم إبعاده عن الشفرات. لذلك ، يمكنك التبخير أو الغمر في الماء لطهي ما بداخلها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على غطاء يغلقه تمامًا لسهولة الاستخدام.

• فاروما: هو الجزء الرئيسي الآخر من Thermomix TM6. إنها حاوية رائعة تسمح لك بطهي الطعام بالبخار. لهذا ، قام بتضمين بعض الثقوب في مؤخرته التي تسمح للبخار بالمرور من الكوب ليتمكن من تحضير ما يصل إلى وجبتين وثلاث وجبات على البخار. أثناء طهي شيء ما في الكوب ، سيجعل البخار المتصاعد الطعام الذي لديك في هذه الحاوية. يتكون من عدة أجزاء:
  • علبة: يسمح لك بإضافة مستوى آخر لعمل المزيد أو المزيد من الطعام في وقت واحد. لذا يمكنك عمل شيء ما في الحجرة الموجودة أسفل فاروما ، وأكثر من ذلك على الدرج.
  • أعلى: إنه الغطاء الذي يحكم على الفروما والصينية بحيث يغلف البخار طعامك ويجعله أكثر تجانسًا.

• الملعقة المسطحة: عنصر يسمح بفصل الطعام عن جدران الزجاج عند توقف الشفرات. على سبيل المثال ، بعد التقطيع ، من الشائع أن تلتصق الخضار أو ما تمزيقه بالجدران. باستخدام الملعقة ، يمكنك خفضها إلى الأسفل لمواصلة طهيها بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على علامة تبويب تتناسب مع أخدود في السلة ، مما يسمح لك بتحويل الملعقة إلى مقبض حتى تتمكن من إزالة السلة دون حرق نفسك.

• دليل التعليمات: يحتوي على دليل إرشادي يحتوي على كل ما تحتاج لمعرفته حول Thermomix TM6 ، وصيانته ، وبدء تشغيله ، وكيفية تنظيفه ، والمشاكل والحلول المحتملة ، بالإضافة إلى سلسلة من التحذيرات حول الأخطار بحيث تكون حذراً.
• كتاب الوصفات والأفكار: كتاب رائع للوصفات والأفكار سيمنحك أيضًا طريقة أكثر عملية لاستخدام Thermomix TM6. على الرغم من عدم شرح الوصفات ، فقط مقدمة عنها ، حيث أن لديك في Cookidoo. بمجرد التسجيل على الموقع الرسمي ، يمكنك البدء في الاستمتاع بجميع الوصفات من شبكة WiFi أو شراء المزيد من كتب الوصفات في متجرهم عبر الإنترنت. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال هذه المدونة نقدم لك أيضًا وصفات وأفكارًا جديدة لإعداد الأطباق الشهية ...

من خلال شاشته اللمسية، يمكنك الوصول إلى تطبيق Cookidoo، حيث تجد وصفاتك جاهزة للتحميل والتحضير، والحصول على المساعدة، أو تنفيذ وظائف متنوعة من القائمة الرئيسية أو الخيارات المتاحة عبر تمرير الشاشة. أما بالنسبة لوظائف جهاز Thermomix TM6، فإليك كل ما يمكن لهذا الروبوت المطبخي الرائع أن يقدمه لك:

• يمكنك استخدام أقل سرعة تسمى وضع الملعقةلتحريك ما تقوم بطهيه برفق حتى يتم توزيع الحرارة بالتساوي.
• سوط أو سوط مع 2-4 سرعات للشفرات.
• استحلب بفضل سرعات شفرات 4-5.
• يقطع ويقطع بسرعات 4-6.
• مزج إذا كنت تستخدم السرعة من 3 إلى 5.
• سحق إذا كنت تستخدم السرعات من 6 إلى 10.
• مؤقت بحيث تكون كل خطوة خلال الوقت الذي تحتاجه.
• محدد درجة الحرارة 37 إلى 120 درجة مئوية. مع وظيفة درجة حرارة عالية عند حوالي 160 درجة مئوية إلى اللون البني.
• وظيفة ل طبخ بالبخار في السلة أو الفاروما.
• الوزن دقة عالية مدمجة لوزن كل مكون تضيفه.
• عجين.
• أوضاع الطبخ مختلفة: تذوب ، تسخين ، طهي على نار خفيفة أو حمام ماري ، تسخين ، طهي اليخنات والحساء ، صنع شراب ، سوتيه أو بني ، ودرجة الحرارة القصوى للفاروما.
• وضع الدوران العكسي، للدوران العكسي متعدد السرعات للمساعدة في منع الأطعمة الرقيقة من الانهيار.
• وسائط أخرى سهل الاستخدام مثل وضع الغلاية ووضع الغسيل ووضع المقياس وما إلى ذلك.

من الواضح أن هناك بعض الأمور التي لا يستطيع جهاز Thermomix TM6 القيام بها . على سبيل المثال، إذا قمت بتحضير عجينة الكيك، فسيتعين عليك خبزها بنفسك. أو قد تحتاج إلى تجميع بعض الأطباق، لكنه يقوم بمعظم العمل نيابةً عنك.

قطع غيار وصيانة

يمكن العثور بسهولة على قطع غيار ثيرموميكس على الموقع الإلكتروني الرسمي للعلامة التجارية. فهي توفر جميع أنواع قطع الغيار لجميع الأجزاء التي ذكرتها سابقًا. بالإضافة إلى ذلك، تقدم فورويرك ضمانًا شاملاً على مكوناتها ومحركها، مما يجعلها جهازًا متينًا وموثوقًا.

لا أنصح بشراء قطع الغيار من مواقع إلكترونية تابعة لجهات خارجية ، لأنك تخاطر بأنها ليست أصلية أو متوافقة، مما قد يؤدي إلى تلف الروبوت أو تعطل عمله.

تُعدّ الشفرة من أكثر أجزاء الجهاز حساسية ، إذ تتعرض لأكبر قدر من الضغط والتآكل. لكن تذكر أنك ستحتاج على الأرجح إلى استبدالها إذا لاحظت أنها لم تعد تقطع بكفاءة كما كانت عند شرائها. توصي شركة فورورك باستبدالها دوريًا حسب الاستخدام (وهي ليست قطعة غيار باهظة الثمن).

• 6 أشهر: إذا كنت تستخدمه يوميًا ، فإنك تسحق الثلج بشكل متكرر ، وتطحن الحبوب كل يوم.
• سنتان: إذا كنت تطحن الثلج والحبوب مرة في الأسبوع.
• 4 سنوات: إذا كنت تطحن الثلج وتقطع الحبوب من حين لآخر. لن تتسبب الخضروات والمكونات اللينة الأخرى في إتلاف الشفرة عمليًا ...

إذا لم تستخدم جهاز Thermomix TM6 مع ملحقات غير متوافقة أو تالفة، وحافظت على النظافة الجيدة عن طريق تنظيفه بعد كل استخدام (باستثناء الوحدة المركزية، التي لا يتم غسلها؛ يمكنك مسحها بقطعة قماش أو ورق ماص إذا كانت بها بقع)، ​​وعدم تغطية فتحات التبريد في الخلف، فلا داعي للقلق كثيراً.

أنصحك بفصل جهاز Thermomix TM6 عن الكهرباء دائمًا عند عدم استخدامه. كما أنصحك بعدم ترك كوب القياس مُغلقًا، لأنه قد يحبس الرطوبة ويُسبب روائح كريهة. من الأفضل تركه ليجف في الهواء.

وأخيرًا، نصيحة أخرى. تذكر أن هذا نظام رقمي مزود ببرمجيات متصلة بالإنترنت. لذا، ستتلقى تحديثات دورية لتحسين النظام. عند تلقيك إشعارًا بالتحديثات، احرص على تثبيتها لضمان الأداء السليم. تجنب فصل الجهاز عن الكهرباء أثناء عملية التحديث لتفادي تلفه.

Thermomix TM5 مقابل Thermomix TM6

تُسوّق شركة فورورك حاليًا طرازين من آلاتها: TM5 وTM6 (مع أن الطراز الأول أصبح نادرًا، وأتوقع توقف إنتاجه قريبًا في كل مكان، بل إن بعض الموزعين توقفوا عن بيعه). إذا كنت تملك بالفعل آلة TM5، أو إذا لم تكن تملكها وتتردد في اختيار الطراز الأنسب، يمكنك هنا الاطلاع على جميع الفروقات بين الطرازين.

فيما يلي التفاصيل التي قد تُحدث فرقاً بين TM5 و TM6 :

• إكسسوارات : يتضمن TM6 عنصرًا إضافيًا واحدًا فقط ، وهو غطاء رشاش عالي التبخر غير مضمن في TM5. وإلا فهي متطابقة.
• شاشة: شاشة TM6 تعمل باللمس والألوان أيضًا ، ولكنها أكبر من شاشة TM5. نقدر أن تكون قادرًا على رؤية جميع القوائم والوظائف بشكل أفضل. TM5 هو 4 "، بينما TM6 هو 6.8".
• واي فاي (مفتاح الطبخ): في TM5 يكون مستقلاً ، إنه وحدة إضافية يمكنك توصيلها بـ Thermomix عن طريق مغناطيس على جانبها. بهذه الطريقة ، تتم إضافة اتصال WiFi لتوصيله بالإنترنت ولتتمكن من تنزيل الوصفات من ملف موقع Cookidoo الرسمي. في حالة TM6 ، فقد قاموا بالفعل بدمجه في الداخل ، لذلك لن تتعرض لخطر فقدانه ، ولن تضطر إلى امتلاك جهاز إضافي.
• حجم الكأس: يحتوي TM5 على نفس حجم TM6 ، أي أنه يزيد إلى 2.2 لتر مقارنة بالموديلات القديمة. يحدث الشيء نفسه مع الملحقات الأخرى مثل السلة والفاروما وما إلى ذلك.
• الة وزن: يحقق TM6 دقة أعلى بكثير تبلغ 1 جرام ، بينما في TM5 كانت الدقة أقل (دقة 5 جرام) أي أن TM6 يمكن أن تزن من جرام إلى جرام ، بينما يقفز النوع السابق من 5 إلى 5.
• أوضاع الطبخ: يحتوي TM6 على بعض الأوضاع الإضافية مقارنةً بـ TM5 التقليدي. في هذه الحالة ، تحتوي على أوضاع التقطيع ، والتنظيف الذاتي ، والغلاية ، والتخمير ، والطهي البطيء ، والطهي بالفيديو (حداثة رائعة فيما يتعلق بـ TM5) ، والطهي بدرجة حرارة عالية للمقلية واللحوم المحمرة (على غرار صنعها في عموم) ، ووضع التربو ووضع العجن.
• محرك: تم أيضًا تحسين المحرك في TM6 ، حيث تم زيادة القوة والسرعة ، لتصل من 40 دورة في الدقيقة إلى 10.000 دورة في الدقيقة بفضل محركها 500 واط. بالإضافة إلى ذلك ، تمت إضافة الحماية ضد ارتفاع درجة الحرارة وتم جعلها أكثر كفاءة لتقليل استهلاك الكهرباء. في الواقع ، تستهلك أقل من مقلاة Movilfrit.
• الطبخ الموجه: يحتوي على بعض التحسينات والتطبيقات الجديدة في TM6 ، على الرغم من أنها دقيقة ولكنها تجعل الأمر أبسط قليلاً وأكثر سهولة لتسهيل العمل في المطبخ.
• لون: لها نغمة رمادية أكثر جاذبية من اللون الأبيض البسيط في TM5 ، على الرغم من أن هذه مسألة ذوق فقط ...

لاحظتُ أن الصوت الصادر عند الطحن بسرعات عالية والاهتزازات قد تحسّنا بشكل ملحوظ مقارنةً بالموديلات السابقة. مع ذلك، عند تجاوز السرعة 5، يصبح الاهتزاز والضوضاء شديدين للغاية نظرًا لقوة المحرك العالية، لذا يُنصح بتثبيته جيدًا وتجنب وضعه بالقرب من الحواف حيث قد ينزلق أثناء الحركة.

هل يستحق شراء Thermomix TM6؟

يعتقد البعض أن محضر الطعام Thermomix TM6 مخصص فقط لمن لا يجيدون الطبخ، لكن هذا غير صحيح. صحيح أن امتلاك Thermomix يُسهّل الأمور كثيرًا لمن لا يجيدون الطبخ ، ولكنه عملي أيضًا لمن لا يملكون وقتًا كافيًا للطبخ، إذ يُؤتمت الكثير من العمليات.

في الواقع، تُساعدك الوظائف المُدمجة في مُحضّر الطعام هذا على تحضير وصفاتك التقليدية بطريقة ألذّ . على سبيل المثال، يصعب الحصول على بعض أنواع العجين والقوام يدويًا، بينما يُوفّر لك جهاز TM6 القوام المثالي بسهولة تامة، بحيث تُصبح المعكرونة الطازجة وعجينة البيتزا والحلويات تمامًا كما تُريد.

أودّ أن أؤكد أيضاً على أنه بإمكانك تحضير ليس فقط الوصفات الموجودة في كتاب الوصفات أو تلك التي يمكنك شراؤها من موقع Cookidoo، بل أيضاً الوصفات المقترحة في هذه المدونة أو حتى وصفاتك الخاصة . كل ما عليك فعله هو تعديل أوقات ووظائف جهاز Thermomix TM6 لتناسب وصفاتك.

إذا كنتِ من عشاق الطبخ، فإن امتلاك جهاز ثيرموميكس سيغنيكِ عن شراء العديد من الأجهزة المختلفة (العجانات، الخلاطات، المضربات، محضرات الطعام، إلخ) وسيساعدكِ على تنظيم مطبخكِ بشكل أفضل باستخدام جهاز واحد متعدد الوظائف . على الرغم من سعر ثيرموميكس TM6، إلا أنه قد يوفر لكِ المال على أجهزة أخرى.

هناك اعتقاد خاطئ بأن الأطباق لا تُطهى بنفس الطريقة في جهاز ثيرموميكس كما تُطهى يدويًا. ولكن إذا كنت تعرف كيفية تكييف وظائف جهاز TM6 مع احتياجاتك واستخدمت نفس المكونات، فلن تجد أي فرق. قد تكون هناك بعض الاختلافات الطفيفة، ولكن هذا تمامًا كما هو الحال عند الطهي على نار الحطب أو الغاز أو على موقد سيراميك أو حثي...

متى يستحق شراء Thermomix TM6؟

إذا كنت تمتلك جهاز Thermomix قديمًا ، مثل TM31، فقد حان الوقت للترقية إلى الجهاز الجديد. لا يحتوي TM31 على شاشة لمس، بل على مجموعة من الأزرار التي قد تكون أقل سهولة في الاستخدام. يوفر جهاز Thermomix TM6 الجديد وظائف أكثر عملية، وسعة أكبر، وقوة أعلى، والعديد من التحسينات الأخرى التي تجعل الترقية تستحق العناء.

إذا كنت قد اشتريت محضرة طعام من ماركة أخرى ولم تكن راضياً عنها، أو إذا كنت لا تملك محضرة طعام وتفكر في شراء واحدة، فإن Thermomix TM6 هو الخيار الأمثل الذي ستجده في أوروبا. لذا، فهذا سبب آخر يدفعني إلى التوصية بشرائها.

متى لا يستحق الشراء؟

هناك بعض الاستثناءات التي لا أنصح فيها بشراء جهاز Thermomix TM6. وأبرزها إذا كنت لا تطبخ كثيراً، إذ سيكون استثماراً كبيراً سينتهي به المطاف مركوناً على سطح المطبخ.

مع ذلك، لا أنصحك بالترقية إلى جهاز Thermomix TM6 إذا كنت تملك بالفعل جهاز TM5 ، لأن الفروقات بينهما تكاد تكون معدومة. هناك اختلافات طفيفة قد لا تبرر سعر هذا الجهاز الجديد (راجع قسم مقارنة TM5 وTM6).

اختتام

إذا كنت تفكر في شراء محضرة طعام، فلا تغريك الموديلات الأرخص من ماركات أخرى. لا مثيل لـ Thermomix. الخبرة والجودة التي تقدمها شركة Vorwerk الألمانية، بالإضافة إلى مجتمعها الإلكتروني الكبير المتاح لمساعدتك في أي شيء تحتاجه، لا تُضاهى.

علاوة على ذلك، تعد بعض الأجهزة الرخيصة الأخرى بنتائج مماثلة لجهاز Thermomix TM6، لكن الحقيقة أن محركاتها ليست بنفس القوة، وتفتقر إلى ميزات Thermomix، وغالبًا ما تعاني من مشاكل أكثر بكثير. كما أن قطع غيار هذه الأجهزة الأخرى، رغم كونها من علامات تجارية معروفة، ليست متوفرة بسهولة.

في النهاية، لن تحصل إلا على قطعة خردة أخرى تُكدّس منزلك، عديمة الفائدة عمليًا، وستملّ منها لأنها لم تكن كما توقعت. أقولها لك من واقع تجربة ، أحيانًا تكون الأشياء الرخيصة باهظة الثمن، كما يقولون...

وسأختم بإضافة شيء آخر بخصوص Cookidoo : إذا كنت ترغب في الحصول على وصفات تتجاوز تلك الموجودة في الكتاب المرفق بالجهاز، يمكنك دفع رسوم اشتراك قدرها 36 يورو سنويًا للوصول إلى جميع الوصفات المتاحة على منصة Vorwerk الرسمية.